Receta: Pasta con pavo y trufa negra

  • Comentarios

Pasta con pavo y trufa negra

Ingredientes

Imprimir
  • 500 g de pasta corta (caracoles
  • espirales
  • lacitos…)
  • 2 trufas al natural
  • 200 g de queso parmesano
  • 200 g de fiambre de pechuga de pavo natural (o braseada)
  • 200 ml de nata líquida para cocinar (con menos de 35% de materia grasa)
  • 3 cucharadas de leche semidesnatada
  • Sal
  • Pimienta negra.

Instrucciones

Imprimir

Echa tres litros de agua con una cucharada de sal y una de aceite en una olla. Calienta y, cuando empiece a hervir, agrega la pasta.
Remueve hasta que se recupere el hervor de nuevo y deja que cueza durante ocho o 10 minutos más.
Luego, retira el agua caliente, enfría con agua y deja que termine de escurrirse. Reserva.Mientras, corta el pavo y el queso en dados. Lamina las trufas en rodajas muy finas y conserva el jugo en un cuenco.
Echa la nata líquida en una cazuela, junto con la leche, el jugo de las trufas y un poco de sal y pimienta negra molida.
Calienta a fuego suave durante cinco minutos y agrega los dados de pavo.
Remueve constantemente y, cuando empiece a estar caliente, incorpora la pasta y remueve durante dos o tres minutos, a fuego suave.
Después añade el queso partido en dados, reserva una pequeña porción, mezcla y, al minuto, pasa todo a una fuente amplia.
Sirve en platos individuales y reparte las rodajitas de trufa y unas lascas de queso parmesano recién hechas.
Sirve caliente, sin que el queso se derrita.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir

Artículos relacionados

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¿Te gusta combinar azul y negro? Olivia Palermo nos muestra cómo https://t.co/W4LEyXOBg8 https://t.co/6xS7BbYfv8 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¿Quieres que la proteína vegetal forme parte de tu día a día? Con estos alimentos lo conseguirás… https://t.co/AI6zTVQ7ZG Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Aprovecha el domingo para cuidar tu piel con una mascarilla purificante. Aquí tienes 8 para elegir #belleza… https://t.co/nrHDpBeO1B Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Libros para leer en una tarde. Ficha la selección que buscaremos en la @FLMadrid https://t.co/xzeaMVFBWI https://t.co/vdpvaCP19i Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Descubre qué le pasa a tu cuerpo cuando faltas dos semanas al gimnasio ¡Sí, sí, sí que pasa algo! #Fitness… https://t.co/bQcRWw8LXk Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

¡Nos vamos de tiendas! Y estas son las novedades que hemos encontrado https://t.co/0ne3Fwqli0 https://t.co/h6VgO5NhvH Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Las personas más felices no tienen lo mejor de todo, pero aprovechan lo mejor de lo que tienen ¡Buenos días!… https://t.co/PsidtcW4fY Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

¿Se acabará imponiendo el tanga en las playas? Las famosas han dado el primer paso https://t.co/7a57m7BGCt https://t.co/pDnb38z3wU Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Nos inspiramos en @SaraSampaio para proponerte 6 #peinados para pelo largo: trenza, coleta, moño, ondas...… https://t.co/fS5Tu1LnyD Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

El álbum más íntimo de los #Reyes Felipe y #Letizia: sus 25 fotos más tiernas https://t.co/qMOJ6d2hdr https://t.co/IO5Zk4k3ab Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram