Receta: Peras a los dos vinos

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Peras al vino

Ingredientes

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  • para 4 personas:

  • 4 peras conferencia
  • 200 g de azúcar
  • 600 ml de vino tinto crianza
  • 150 ml de vino de Oporto
  • 1 palito de canela
  • 1 vaina de vainilla
  • Piel de limón y de naranja.

Instrucciones

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Elaboración:

Pela las peras y ponlas en una cazuela. Agrega los dos vinos, la canela, la vainilla y unos trozos de piel de limón y de naranja bien lavados.

Cuece esta mezcla durante 20 minutos
a fuego medio, con la cazuela semitapada.

Agrega el azúcar,
remueve y cuece hasta que los vinos queden reducidos a un almíbar ligero.

Pasa las peras
a un recipiente de cristal y sírvelas en unas copas o tazas de porcelana cuando ya estén completamente frías. Rectifica con un poco de canela.

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