Receta: Pularda al horno con cítricos

  • Comentarios

Pularda al horno con cítricos

Ingredientes

Imprimir
  • 1 pularda
  • 10 cebollitas francesas
  • 4 naranjas
  • 1 lima
  • 1 limón
  • 1 pomelo rosa
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • Sal
  • 250 g de carne magra de cerdo picada
  • 2 ciruelas negras deshuesadas
  • 1 cucharada de pasas
  • 2 cucharadas de miga de pan mojada en leche y 2 de piñones
  • Pulpa de una naranja picadita
  • 1 cucharada de vino dulce

Instrucciones

Imprimir

Pela una de las naranjas, retira la piel blanca y trocéala. Reserva.
Pela las otras naranjas, el pomelo, la lima y el limón. Corta las pieles en juliana y cuécelas en dos vasos de agua. Luego, retira esa agua, añade otros dos vasos y cuece durante 15 minutos más a fuego medio. Después, agrega el azúcar y mantén la cocción durante cinco minutos a fuego vivo. Apaga y reserva.
Exprime el zumo de las frutas peladas y cuélalo. Viértelo sobre la juliana de las pieles y reserva.
Prepara el relleno, mezclando en un bol la carne picada, las ciruelas picadas, la miga de pan escurrida, los piñones, la pulpa de naranja, el vino dulce, sal y una pizca de pimienta negra. Sazona la pularda con sal por dentro y por fuera. Mete el relleno en su interior y brídala para que no pierda la forma.
Coloca la pularda en una fuente de horno y sazónala. Úntala con la mitad de la manteca de cerdo, vierte la mitad de la mezcla de juliana de cítricos con su jugo en el fondo y acompaña con las cebollitas enteras.
Hornea la pularda durante 90 minutos a 1800 C y dale la vuelta. Úntala con el resto de la manteca, vierte la juliana de cítricos y asa 40 minutos más. Luego, desbrida la pularda, saca el relleno y corta la carne. Sirve con las cebollitas enteras y el jugo con la juliana. Si te gusta, acompaña con un cuscús de frutos secos.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

20 famosas que decidieron aumentar la talla de sujetador pero de forma discreta #Belleza #CirugíaEstética… https://t.co/b7axZ4I2K8 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

20 #peinados con #flequillo para que encuentres el tuyo #belleza https://t.co/XnNAuYhah8 https://t.co/0oC3MhPogP Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Qué protagonistas de 'Gossip Girl' tuvieron tanta química en la serie que censuraron una escena? :O https://t.co/WBgEJDNovn Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Te gusta viajar? Te recopilamos los mejores mapas del mundo para decorar tu hogar https://t.co/pWQcJbQDdk https://t.co/wYyhmCFsD7 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

30 novedades de #belleza para dar la bienvenida al #otoño #maquillaje #ThingsWeLove https://t.co/7RoxmtNycS https://t.co/X0r1LfWvQz Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

En minutos, estreno de @tiemposdeguerra en @antena3com... ¡Y así son todos los personajes! https://t.co/EGdPWFcMXm… https://t.co/rATxrB3h55 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Es posible parecer más joven... ¡atenta a estos consejos! https://t.co/YGrSNHGYEp https://t.co/seZMuGGuix Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Las dietas no funcionan y la culpa la tiene el hipotálamo. Te contamos por qué https://t.co/LlG7xcf2SS https://t.co/fg5NuGQpyk Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Si estás pensando en aumentar tu pecho, descubre las novedades en cirugía mamaria de la mano de @PerezdelaRomana… https://t.co/PGKHDGiY7W Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram