Receta: Una receta de la abuela recuperada

  • Comentarios

Una receta de la abuela recuperada

Ingredientes

Imprimir
  • Un pollo grande cortado en 8 trozosUna cebolla
  • 2 zanahorias y 4 dientes de ajoUn pimiento rojo
  • orégano y laurel2 clavos y 6 granos de pimienta negraUn limón
  • una cucharada de romero secoAceite de oliva
  • vinagre y sal

Instrucciones

Imprimir


Se machacan en el mortero dos dientes de ajo y se añade la mitad del tomillo, del orégano y del romero. Se mezclan bien y se añade una cucharada de aceite de oliva. Se untan los trozos de pollo con esta mezcla y se dejan reposar dos horas en un sitio fresco.Después, y sin retirar el adobo, se sazonan con sal los trozos y se envuelven en harina. A continuación, se fríe la carne en abundante aceite caliente hasta dorarla. Después, se baja el fuego y se deja un ratito más para que se haga bien por dentro. Hay que tener cuidado de que no se queme la piel del pollo. A continuación, se colocan los ocho trozos en una cazuela de barro ancha. Al momento, se retira parte del aceite en que se ha frito el pollo y se reserva un vaso, de los de agua, lleno de este aceite. Se corta la cebolla morada en plumas; la zanahoria raspada, en rodajitas, y el pimiento rojo, limpio de semillas y tallo, en tiritas. Se añaden los dientes de ajo cortados en rodajitas, los clavos de olor y los granos de pimienta negra. Se sazona todo con sal y se deja que la verdura se vaya sofriendo a fuego suave pero sin que llegue a dorarse.A los 20 minutos se agrega la hojita de laurel, el vinagre y medio litro de agua. Posteriormente, se rectifica el punto de sal y se deja cocer todo durante cinco o seis minutos.A continuación, se vierte el escabeche sobre los trozos de pollo. {Ecute}stos deberán quedar cubiertos totalmente por el líquido. Finalmente, se colocan por encima las rodajas de limón cortadas muy finas. Antes de consumirlo es conveniente dejarlo en reposo durante al menos dos días. No es necesario guardarlo en el frigorífico, sólo mantenerlo a temperatura ambiente.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Mixing, la nueva forma de aplicar tus cremas. ¡Todas juntas! https://t.co/TaUTdCuMdH https://t.co/uFDHfcwsQW Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¿#Abdominales sí o abdominales no? ¡5 alternativas para endurecer esa tripita! https://t.co/nIcH2bYGe4 https://t.co/7yDZrRCgKa Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Hoy nos apetece comer esta rica #receta Pollo griego rebozado en pistachos ¿Te apuntas? https://t.co/nuCI7WwTWM https://t.co/YBDMOjFAAF Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Clubs para mujeres, el nuevo oasis femenino. https://t.co/VI5SmSYTT8 https://t.co/n5dreGGkkX Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Los 30 alimentos con más hierro para alejar el cansancio y el dolor de cabeza https://t.co/u7EUXsvAFH https://t.co/ElYlP2cLV5 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Así es @patryjordan cuando apaga la cámara :) https://t.co/KiBlPinPMs https://t.co/qRgcSzPNWk Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

#Instamoms, el reality de @cosmopolitan_tv que sigue la vida de 4 mamás influencers. https://t.co/AmAYIn7G79 https://t.co/KekBSdOYJQ Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

10 ideas para tu color de pelo de otoño inspiradas en las famosas #Peinados #Belleza https://t.co/2J9U06l7NS https://t.co/gZTDtnJT97 Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

60 vestidos de invitadas para tus bodas de otoño https://t.co/qXCA0Yutzg https://t.co/OkukW1sc2A Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Los mejores looks de Letizia, la Reina mejor vestida del mundo https://t.co/scEp5NHGk6 https://t.co/oJonjsdvcu Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Instagram