Receta: Rollitos de cecina con ajoverde de pistacho

  • Comentarios

Rollitos de cecina con ajoverde de pistacho

Ingredientes

Imprimir
  • 500 g de pistachos pelados
  • 1
  • 5 dientes de ajo
  • 1 l de agua
  • 8 lonchas de cecina de ciervo
  • 0
  • 5 dl de vinagre
  • Sal
  • 1
  • 5 dl de aceite de oliva virgen extra variedad farga
  • 3/4 kg de tomates
  • 1 bolsa de rúcula
  • Eneldo picado
  • Semillas de amapola

Instrucciones

Imprimir

Para la sopa de pistacho, pon a remojo, durante 12 horas, los pistachos. Añade los ajos, el vinagre, la sal y tritura. Emulsiona el aceite, rectifica de sal y deja enfriar.  
Para el relleno del canelón, escalda los tomates, quítales la piel y las semillas, y córtalos en cubos. Añade eneldo picado, semillas de amapola y deja macerar durante una hora. Poco antes de elaborar los canelones, mézclalo con la rúcula.  
Corta ocho lonchas finas de cecina, rellénalas con la mezcla de tomate y enróllalas. Para servir, pon en el fondo del plato los canelones y acompaña con la sopa de pistacho. Espolvorea con semillas de amapola y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¿Por qué este aceite? Por su característico sabor afrutado y dulzor, que marida a la perfección con la combinación del sabor intenso de la cecina y con la más delicada de las verduras.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir

Artículos relacionados

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Ficha el interesante giro en el #lookbook de noviembre de @ZARA http://t.co/U8o4gfVBiZ by #shoppingphilosophy Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Cómo conseguir el efecto 'smokey eyes' perfecto http://t.co/YOqvxdpkAh by @pilarlucas1 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Buscamos a las ganadoras del lote beauty por votar los #IIIPremiosBellezaMH http://t.co/pPkJB119Bt Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Repasamos con @silviaalava las claves para tener hijos felices http://t.co/7Y8ClL6M7j Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

RT @pilarlucas1: Se me ha ocurrido contar como hacer el perfecto smokey eyes!sisi Smokey eyes en mi post @Mujerhoy #maquillaje http://t.co Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

RT @blogdmaquillaje: Hoy en el blog os hablo de los esmaltes de uñas Formula X q optan a los premios @MujerHoy http://t.co/XETS02ricw #III… Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

La estación del año en la que naces influye en tu personalidad. ¡No hablamos del #horóscopo! http://t.co/0PQIw6ia62 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¡No lo dudamos! @Norihouse confiesa que se le da muy bien ser padre http://t.co/oxjCC2Sw0p vía @Hoy_Corazon Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

20 ideas 'chic' para disfrazarte en #Halloween http://t.co/PyRv3SAcmT by @andreasiciliap Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Qué estampado elegir este otoño según tu estilo http://t.co/uKtij4Q4NN #mhtendencias Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Instagram