Receta: Rollitos de cecina con ajoverde de pistacho

  • Comentarios

Rollitos de cecina con ajoverde de pistacho

Ingredientes

Imprimir
  • 500 g de pistachos pelados
  • 1
  • 5 dientes de ajo
  • 1 l de agua
  • 8 lonchas de cecina de ciervo
  • 0
  • 5 dl de vinagre
  • Sal
  • 1
  • 5 dl de aceite de oliva virgen extra variedad farga
  • 3/4 kg de tomates
  • 1 bolsa de rúcula
  • Eneldo picado
  • Semillas de amapola

Instrucciones

Imprimir

Para la sopa de pistacho, pon a remojo, durante 12 horas, los pistachos. Añade los ajos, el vinagre, la sal y tritura. Emulsiona el aceite, rectifica de sal y deja enfriar.  
Para el relleno del canelón, escalda los tomates, quítales la piel y las semillas, y córtalos en cubos. Añade eneldo picado, semillas de amapola y deja macerar durante una hora. Poco antes de elaborar los canelones, mézclalo con la rúcula.  
Corta ocho lonchas finas de cecina, rellénalas con la mezcla de tomate y enróllalas. Para servir, pon en el fondo del plato los canelones y acompaña con la sopa de pistacho. Espolvorea con semillas de amapola y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¿Por qué este aceite? Por su característico sabor afrutado y dulzor, que marida a la perfección con la combinación del sabor intenso de la cecina y con la más delicada de las verduras.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir

Artículos relacionados

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Aprendemos lo que pasa cuando la pareja no funciona, con @Soncerv Y tú, ¿vives o sobrevives? https://t.co/ay7Hnpra5i https://t.co/leyXJhqfxt Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

El dolor en la penetración, una de las consultas más frecuentes en el ginecólogo https://t.co/18wWO5d4W8 https://t.co/LgD9xC9b5K Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Así cambia tu percepción del #sexo según la edad https://t.co/8RrxAJgv1z https://t.co/WqRgm2rsWJ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Tratamientos capilares sin siliconas, parabenos, conservantes #BellezaSostenible https://t.co/uyCVDPfdif https://t.co/Qo0AVPDCky Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Si quieres sorprender este finde, ficha estas casas rurales "vegetarianas" https://t.co/XXQZPbkHVO en… https://t.co/GEsj2HxTKR Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Triste adiós a la ternura y el humor de Amparo Valle, actriz de @la_queseavecina https://t.co/QXVvNzC7Oa https://t.co/bM3cKJEr5m Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¡A cenar! Sorprende con esta raclette de verduras https://t.co/SWyC9eHTDJ #recetas https://t.co/5VRBt4cDFZ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Cosmética sostenible para cuidar tu pelo by @ana_anaparrilla https://t.co/ddYyuk4Bk4 https://t.co/KigEKDMxM0 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Descubrimos con @shawellness los alimentos que protegen tu salud https://t.co/cMyCqDQrqs https://t.co/0PvyalnR2j Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Es una de las mujeres más atractivas y nos ha contado sus secretos de #belleza https://t.co/7ZFki2A6Sf https://t.co/W7dE5pSksf Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram