Receta: Salmón marinado

  • Comentarios

Salmón marinado

Ingredientes

Imprimir
  • 500 g de salmón fresco
  • 2 ramitas de perifollo
  • 2 cucharadas de eneldo
  • 10 hebras de cebollino
  • 2 cucharadas de rábano picante
  • Varias ramas de rúcula
  • 2 anises estrellados
  • 1 cucharadita de azúcar glasé
  • 100 ml de nata líquida
  • Sal en escamas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • 8 alcaparras
  • 1 chapata.

Instrucciones

Imprimir

Pide en la pescadería que eliminen la piel y la espina central del salmón para que te queden dos lomos limpios.
Después mezcla en un cuenco la sal, el azúcar, las estrellas de anís machacadas y la pimienta negra.
Unta los dos trozos de salmón por ambos lados con esta mezcla. Envuélvelos en papel film y mételos en el frigorífico durante 12 horas.  
Luego, sácalo, córtalo en dados de un centímetro de lado y ponlos en una fuente con el jugo para que se sigan marinando. Tapa la fuente con papel film y mete en el frigorífico durante una hora.
Aparte, monta la nata líquida hasta que quede muy espesa. Agrega el rábano picante rallado y las alcaparras picadas, mezcla y conserva en el frigorífico.
Mientras, corta las hojas de rúcula y sazónalas con sal y aceite de oliva. Reserva.
Corta muy menudo las hebras de cebollino y mézclalas con el eneldo. Riégalas con dos cucharadas de aceite de oliva y mezcla. Vierte este aliño sobre los dados de salmón.
Corta varias rebanadas de pan y tuéstalas. Pon encima los dados de salmón y acompaña con un cuenco con salsa y un poco de ensalada.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir

Artículos relacionados

Publicidad
Publicidad
Publicidad
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Lea Seydoux brilla con un diseño de Miu Miu en el Festival Internacional de Cine de Pekín http://t.co/4skVhKoh2I Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Muere el premio Nobel de Literatura Gabriel García Márquez a los 87 años vía @Hoy_Corazon #DEP http://t.co/gmqGKqd56x Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¡Hora de cenar! Ensalada de camarones tandoori con aliño de mango http://t.co/vATQ2pIsnP #recetas Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¡Precios especiales en @UterqueOfficial! Prendas y accesorios de temporada rebajados http://t.co/01DYkh73mG Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Preciosa imagen del pequeño Martín Casillas Carbonero sosteniendo una réplica de la Copa del Rey vía @Hoy_Corazon http://t.co/Up3o5qYVAD Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

¡Felicidades! @victoriabeckham cumple 40 años derrochando estilo. Recopilamos sus mejores looks http://t.co/GUdzbKKmZt Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Encaje, el tejido más deseado esta primavera. Así lo lucen @ATRENDYLIFE @Peeptoes http://t.co/XtwMQg9w7C Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

Vota tus blogs favoritos de los Premios #MujerIT y gana un cheque @Bershka ¡tu opinión sí es importante! http://t.co/AbuIDgBxuo Hace 8 horas · responder · retweet · favorito

Los beneficios de montar en bicicleta (y no sólo para ser 'cool') http://t.co/h7cSbkNkSi Hace 9 horas · responder · retweet · favorito

Pippa Middleton también recicla armario: look 'working girl' de entretiempo con abrigo de Sara Berman http://t.co/u5cxsX92Ws Hace 10 horas · responder · retweet · favorito