Receta: Sopa de calabaza con vieiras

  • Comentarios

Sopa de calabaza con vieiras

Ingredientes

Imprimir
  • 1 calabaza
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1/2 cucharadita de salvia seca
  • 1/2 l de caldo de verduras
  • 40 ml de aceite de girasol
  • 20 vieiras
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Imprimir

Para hacer la sopa, calienta primero el aceite y la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Corta la cebolla muy finamente y échala a la cazuela. Deja que se poche a fuego lento durante 10 minutos. Mientras, pela y corta la calabaza en pequeños dados. Incorpórala a la cebolla y cúbrelo todo con el caldo de verduras.
Mezcla la salvia cortada con la pimienta y la sal, y añade este aliño a la sopa. Mantén el fuego lento durante 35 minutos aproximadamente, hasta que la calabaza esté tierna. Prueba y rectifica de sal y reserva.
Calienta un poco de aceite de girasol en una sartén y dora las vieiras por ambos lados.
Escúrrelas sobre papel de cocina absorbente y reserva.
Sirve la sopa en cuencos o platos hondos y agrega un par de vieiras en cada uno. Decora con las semillas de amapola y sirve caliente.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir

Artículos relacionados

Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¡A cenar! Nos apetece refrescarnos con esta #receta de gazpacho de pepino y uva blanca http://t.co/byenjiuSeU ¡Sorpréndete! Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Un crop top, la apuesta de Selena Gómez para acudir al estreno de 'Behaving Badly' en Los Ángeles http://t.co/KUKO2Op6gz Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Impactadas con la espléndida figura de Megan Fox en el estreno de Tortugas Ninja en México http://t.co/I82TJ6EXU6 Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

El look 'working girl' de la #ReinaLetizia con traje beige de Hugo Boss y blusa fucsia con frunces origami http://t.co/D5mmJ8cIji Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Si no sabes cómo llevar sombrero, aquí tienes varias ideas para inspirarte http://t.co/YhHyAdrdz4 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

RT @marialeonstyle: Descubre conmigo la moda y el arte de la ciudad de #Londres en @Mujerhoy http://t.co/Tm4D6qk4Vk Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¡Premiazo! Sigue a @Guapabox en Facebook pinchando aquí http://t.co/ZfSkIG9Jdb y gana una de las 10 cajitas beauty que sortean Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

RT @gervasioperez: El talento de Karen Radley Conócela en @MujerHoy A relevant woman in #fashion business @ScoopLondonShow @InHouseSC http:… Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Las bermudas de la moda bloguera http://t.co/PYEY1b1KZa con @WeWoreWhat @CarlaEstevez @iri_lr Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Que si 2 litros, que si 2,5, pero, ¿cuánto debo beber al día para estar bien hidratada? Consejos por edad y sexo http://t.co/njsFisInBk Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Instagram