Receta: Sopa de calabaza con vieiras

  • Comentarios

Sopa de calabaza con vieiras

Ingredientes

Imprimir
  • 1 calabaza
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1/2 cucharadita de salvia seca
  • 1/2 l de caldo de verduras
  • 40 ml de aceite de girasol
  • 20 vieiras
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Imprimir

Para hacer la sopa, calienta primero el aceite y la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Corta la cebolla muy finamente y échala a la cazuela. Deja que se poche a fuego lento durante 10 minutos. Mientras, pela y corta la calabaza en pequeños dados. Incorpórala a la cebolla y cúbrelo todo con el caldo de verduras.
Mezcla la salvia cortada con la pimienta y la sal, y añade este aliño a la sopa. Mantén el fuego lento durante 35 minutos aproximadamente, hasta que la calabaza esté tierna. Prueba y rectifica de sal y reserva.
Calienta un poco de aceite de girasol en una sartén y dora las vieiras por ambos lados.
Escúrrelas sobre papel de cocina absorbente y reserva.
Sirve la sopa en cuencos o platos hondos y agrega un par de vieiras en cada uno. Decora con las semillas de amapola y sirve caliente.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir

Artículos relacionados

Publicidad
Publicidad
Publicidad
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Nos encantan los cambios de peinado de Alexa Chung, ¿y a ti? Repasamos los más destacados http://t.co/h4kXydGKcK Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Ya están a la venta los zapataos diseñados por Olivia Palermo para Aquazzura http://t.co/TaefKtdVAS ¿vas a caer en la tentación? Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Si tienes un peto vaquero y no sabes cómo combinarlo fíjate en el look de @COOHUCO de hoy ¡ideal! http://t.co/Vnc77OuLHA Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

¿Embarazada? Busca inspiración para vestirte en los looks de la actriz @zoesaldana http://t.co/wx0r8VR8Tu Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Hoy toca ensalada de vegetales con frutas, ¿no has probado a mezclarlos? http://t.co/3hRnQhOui4 #receta Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Nicky Hilton nos inspira en este look en versión low cost con vestido estampado en blanco y negro http://t.co/rk8TIsS6UE Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

RT @Hoy_Corazon: RECTIFICAMOS El representante de Peret desmiente su muerte http://t.co/82BMlbaG5q Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

RT @Hoy_Corazon: Muere Peret, padre de la rumba catalana http://t.co/T3x90195nj Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

. @zara pide disculpas por la camiseta que recuerda al Holocausto y la retira http://t.co/AkaS9opxc8 Hace 8 horas · responder · retweet · favorito

Esta camiseta de Zara Kids es la culpable de la polémica del día. ¿A ti a qué te recuerda? http://t.co/AkaS9opxc8 http://t.co/vBBnmYj8ET Hace 8 horas · responder · retweet · favorito

Instagram