Receta: Sopa de calabaza con vieiras

  • Comentarios

Sopa de calabaza con vieiras

Ingredientes

Imprimir
  • 1 calabaza
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1/2 cucharadita de salvia seca
  • 1/2 l de caldo de verduras
  • 40 ml de aceite de girasol
  • 20 vieiras
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Imprimir

Para hacer la sopa, calienta primero el aceite y la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Corta la cebolla muy finamente y échala a la cazuela. Deja que se poche a fuego lento durante 10 minutos. Mientras, pela y corta la calabaza en pequeños dados. Incorpórala a la cebolla y cúbrelo todo con el caldo de verduras.
Mezcla la salvia cortada con la pimienta y la sal, y añade este aliño a la sopa. Mantén el fuego lento durante 35 minutos aproximadamente, hasta que la calabaza esté tierna. Prueba y rectifica de sal y reserva.
Calienta un poco de aceite de girasol en una sartén y dora las vieiras por ambos lados.
Escúrrelas sobre papel de cocina absorbente y reserva.
Sirve la sopa en cuencos o platos hondos y agrega un par de vieiras en cada uno. Decora con las semillas de amapola y sirve caliente.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir

Artículos relacionados

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Nos vamos a la cama soñando con los rincones de Oporto que nos descubre @marialeonstyle http://t.co/5IAqrmmcrM Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Las pestañas son capaces de cambiar por completo una mirada. ¡Guía para encontrar la máscara perfecta! http://t.co/m0TCHVZaRc Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

¡Cómo se mueven! @martinakleinpro y @RubenCortadaS protagonizan el flashmob de @Cortefiel_es #AmanLoQueHacen http://t.co/TK7mAXujlC Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Zanahorias para la visión nocturna y para mucho más http://t.co/MfAahAoQRI en #AdelgazarSabiendo Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

¡Si es que es llegar el otoño y ahí está él! 20 motivos para vestir de burdeos http://t.co/Yek3c6gLwk Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

Las razones por las que @Beyonce se estudia como asignatura en Harvard http://t.co/jZl3qe7eeo vía @Hoy_Corazon Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

20 razones que explican lo que podrías estar haciendo mal si no encuentras trabajo http://t.co/hJXgw143qw Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

Las claves de la #dieta del pH o alcalina y los datos sobre para quién es aconsejable http://t.co/kF96qAKmhN Hace 8 horas · responder · retweet · favorito

¡Adora los herbolarios! Los trucos 'beauty' de María Chávarri, imagen de @inutralia http://t.co/ebqpkUwzud Hace 8 horas · responder · retweet · favorito

Si eliges un básico de otoño, ¡elige los que tengan algo especial! http://t.co/mINVyYOe38 y @armariodelatele Hace 8 horas · responder · retweet · favorito

Instagram