Receta: Sopa de calabaza con vieiras

  • Comentarios

Sopa de calabaza con vieiras

Ingredientes

Imprimir
  • 1 calabaza
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 1/2 cucharadita de salvia seca
  • 1/2 l de caldo de verduras
  • 40 ml de aceite de girasol
  • 20 vieiras
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Imprimir

Para hacer la sopa, calienta primero el aceite y la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Corta la cebolla muy finamente y échala a la cazuela. Deja que se poche a fuego lento durante 10 minutos. Mientras, pela y corta la calabaza en pequeños dados. Incorpórala a la cebolla y cúbrelo todo con el caldo de verduras.
Mezcla la salvia cortada con la pimienta y la sal, y añade este aliño a la sopa. Mantén el fuego lento durante 35 minutos aproximadamente, hasta que la calabaza esté tierna. Prueba y rectifica de sal y reserva.
Calienta un poco de aceite de girasol en una sartén y dora las vieiras por ambos lados.
Escúrrelas sobre papel de cocina absorbente y reserva.
Sirve la sopa en cuencos o platos hondos y agrega un par de vieiras en cada uno. Decora con las semillas de amapola y sirve caliente.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir

Artículos relacionados

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¿Por qué se siente "una privilegiada" @LeonorWatling1? Nos lo cuenta @A_Kohinoor en esta #entrevista http://t.co/tg9v2QsoWj Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Los años '70 marcan #tendencia esta #primavera15, y la nueva colección de @ZARA así lo demuestra http://t.co/mGE6zYsjUw Hace 1 hora · responder · retweet · favorito

Hoy nos hemos preparado una ensalada de algas para comer http://t.co/qdS88PmmZZ Son saciantes, #détox, digestivas... ¡y están buenísimas! Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

¿Has echado tomillo a tu comida? ¿Y clavo? Son especias #antiedad, como estas otras que te contamos http://t.co/EOYwsk2s1K #dieta Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Hoy nos ponemos unas zapatillas blancas como las de @isabelmarant, que son tendencia, @trendyBe ;) http://t.co/nBKmL7qKA3 #FashionFridays38 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Si te sabes adaptar a las circunstancias, serás invencible. Y si no nos crees, lee esto... http://t.co/HMrbUx1P8F Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

¡100€ para #SanValentín! Participa en nuestro #concurso http://t.co/rRvKsQ5KAC y llévate uno de los 5 vales @ShowroompriveES que regalamos Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

La Reina Letizia deslumbró con su look de noche con esmoquin de @HUGOBOSS en el #25aniversarioAntena3 http://t.co/gRk3n8boWA ¿Qué os parece? Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

Chicos, no os dejéis engañar: todas queremos un detalle por #SanValentín. Si necesitáis ideas... http://t.co/cGBQDliQph #mhtendencias Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

¿Nos han 'timado' a las mujeres trabajadoras? Esto es lo que le contó @sonsolesonega a @ralcolea http://t.co/tNfb0YbgnM Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Instagram

BeautyCare 2015