Receta: Tempura de langostinos

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Tempura de langostinos

Ingredientes

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  • Para 4 personas:

  • 1 cebolla
  • 250 g de tomates
  • 2 langostinos
  • 2 aguacates
  • Aceite de oliva.

    Salsa:

  • 1 cucharada de zumo de limón y otra de naranja y 2 de soja
  • 4 de vinagre de arroz y 1 de pasta de curry
  • Sal y pimienta.

    Tempura:


  • 2 yemas de huevo
  • 400 g de harina
  • ½ l de agua.

Instrucciones

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Elaboración:

Mezcla los ingredientes del aliño
.Corta los tomates en dados, trocea la cebolla y riega con el aliño. Pela los langostinos y sazónalos. Corta los aguacates en lonchas gruesas.

Mezcla las yemas
con el agua y la harina, y deja reposar 10 minutos.

Reboza los langostinos
y el aguacate en la tempura y fríelas en aceite. Sirve con la ensalada.

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