La salud en tu plato

Consejos para manipular el pescado para fritura

Los expertos de "La salud en tu plato" nos presentan cinco trucos para freír pescado y evitar que nos quede demasiado graso:

  • es fundamental utilizar una buena harina 
  • a continuación, pasar el pescado elegido por esa harina
  • quitar el exceso de harina antes de freírlo utilizando un tamiz o un colador
  • freír el pescado en aceite muy caliente
  • para terminar, y antes de servir, colocarlo sobre un papel absorbente para que el exceso de aceite se quede en la fuente y no llegue a nuestro plato.
Con esos sencillos consejos, conseguiremos que nuestro pescado no coja mucho aceite y, por tanto sea así más ligero.