La salud en tu plato

Trucos para la compra: espárragos y costillar

Los expertos de "La salud en tu plato" nos dan dos sencillos trucos para comprar cuando vayamos al mercado.

  1. Si quieres hacer crema de espárragos, innova un poco y hazla con espárragos verdes en vez de blancos, te quedará un plato mucho más colorido. Además, aprovecha las puntas de estos para decorarla.
  2. Si lo que quieres es preparar un costillar al horno o a la brasa, elige la "versión americana" en tu carnicería, con la pieza cortada transversalmente. La carne estará muy tierna.