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Video receta de arroz en ensalada con colas de marisco

Ingredientes: 2 vasitos de arroz brillante basmati, 2 colas de marisco, 1 paquete de tomates cherrys, 50 g de aceitunas verdes deshuesadas, 50 g de puntas de espárragos blancos en conserva, aceite de oliva virgen, vinagre de jerez, ajo en polvo, pimienta blanca, orégano seco, salsa de soja , sal.

Elaboración: Preparar una vinagreta con aceite, vinagre, sal, pimienta, ajo y orégano. Trocear los espárragos, los tomates, las colas de marisco y las aceitunas. Mezclar el arroz con la vinagreta y añadir el resto de ingredientes. Emplatar.