Juego de sabores

Ingredientes para 4 personas4 lonchas grandes de salmón ahumado 4 lonchas grandes de bacalao ahumado 4 lonchas grandes de trucha ahumada 4 anchoas ahumadas 300 gr de pescado blanco congelado Una cebolla y una patata grande cocida Una clara de huevo y un limón Un diente de ajo y 12 tiras de cebollino Una cucharada de perejil picado 25 gr de mantequilla y sal6 cucharadas de aceite de oliva Así se haceAntes de comenzar a elaborar la receta, hay que descongelar el pescado a temperatura ambiente. A continuación, límpialo de posibles espinas y desmenúzalo bien.

Pon el aceite en una sartén, la cebolla rallada y el diente de ajo prensado. Sazona con sal y sofríe a fuego muy suave durante 10 minutos. Después, agrega el pescado, mézclalo con el sofrito y añádele también el perejil picadito.

Después, corta las anchoas ahumadas en trocitos muy menudos y añádelas al pescado.Agrega la patata cocida y aplastada a la mezcla de pescado, previamente retirada del fuego, y únelo todo lentamente con ayuda de una cuchara de madera. Bate a punto de nieve fuerte la clara de huevo y ve añadiéndola en pequeñas cucharadas al pescado. Debes agregar la cantidad justa para que la mezcla no quede excesivamente dura ni tampoco demasiado líquida. A continuación, corta 12 cuadraditos de papel de aluminio y engrasa cada uno de ellos con una pizca de mantequilla.Mientras tanto, extiende las lonchas de los ahumados sobre una tabla y riégalos con unas gotas de limón. Desenvuelve los paquetitos y coloca cada uno encima de una loncha de los ahumados. Haz un paquete, atándolo con una hebra de cebollino.

Este paso se debe realizar cuanto antes para evitar que el pescado se enfríe. Ve colocando los paquetitos sobre una fuente amplia, en la que se habrán puesto de base unas hojas verdes de lechuga fresca, adornadas con rabanitos y gajos de limón.Mientras tanto, extiende las lonchas de los ahumados sobre una tabla y riégalos con unas gotas de limón. Desenvuelve los paquetitos y coloca cada uno encima de una loncha de los ahumados. Haz un paquete, atándolo con una hebra de cebollino.

Este paso se debe realizar cuanto antes para evitar que el pescado se enfríe. Ve colocando los paquetitos sobre una fuente amplia, en la que se habrán puesto de base unas hojas verdes de lechuga fresca, adornadas con rabanitos y gajos de limón.

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¡Te van a encantar! Destinos para una luna de miel económica #novias https://t.co/FEemwQQ5qs https://t.co/1UkAkdZqxa Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Aún no nos sigues en #Instagram? Pues te estás perdiendo un montón de cosas... https://t.co/kqEQHNP4kT Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Las 5 firmas españolas de lencería que te van a enamorar https://t.co/fflX9nFx4Y #moda https://t.co/1g1eLveOm2 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

"Felices 15 Ion". Así habla @raqsanchezsilva de la pasión por la costura de @_ionfiz y de la @MBFWMadrid… https://t.co/Dc1SHVIFWK Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Qué comer si el hambre te ataca antes de irte a dormir https://t.co/yDOUoBlZVs https://t.co/enN9qu7szs Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Estas son las series que te atarán al sofá esta temporada #televisión https://t.co/LJXV4tG9JE Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Lo último entre las famosas son los tatuajes en los dedos ¿quieres saber cómo los llevan? https://t.co/qtWk1Begi2 https://t.co/q9I27uygmd Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Te contamos todos los detalles del desfile de @Custo_Barcelona en la @MBFWMadrid #MBFWM17 https://t.co/YyUr29w1Kp Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Cómo evitar tardar tanto por las mañanas en arreglarte el pelo #belleza https://t.co/F1ZkwfcfjA https://t.co/TrFxWIm2DL Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Antes de que acabe la semana, repasamos los looks que nos robaron el corazón en los #Premios BAFTA https://t.co/fz1JHjylp4 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram