Juego de sabores

Ingredientes para 4 personas4 lonchas grandes de salmón ahumado 4 lonchas grandes de bacalao ahumado 4 lonchas grandes de trucha ahumada 4 anchoas ahumadas 300 gr de pescado blanco congelado Una cebolla y una patata grande cocida Una clara de huevo y un limón Un diente de ajo y 12 tiras de cebollino Una cucharada de perejil picado 25 gr de mantequilla y sal6 cucharadas de aceite de oliva Así se haceAntes de comenzar a elaborar la receta, hay que descongelar el pescado a temperatura ambiente. A continuación, límpialo de posibles espinas y desmenúzalo bien.

Pon el aceite en una sartén, la cebolla rallada y el diente de ajo prensado. Sazona con sal y sofríe a fuego muy suave durante 10 minutos. Después, agrega el pescado, mézclalo con el sofrito y añádele también el perejil picadito.

Después, corta las anchoas ahumadas en trocitos muy menudos y añádelas al pescado.Agrega la patata cocida y aplastada a la mezcla de pescado, previamente retirada del fuego, y únelo todo lentamente con ayuda de una cuchara de madera. Bate a punto de nieve fuerte la clara de huevo y ve añadiéndola en pequeñas cucharadas al pescado. Debes agregar la cantidad justa para que la mezcla no quede excesivamente dura ni tampoco demasiado líquida. A continuación, corta 12 cuadraditos de papel de aluminio y engrasa cada uno de ellos con una pizca de mantequilla.Mientras tanto, extiende las lonchas de los ahumados sobre una tabla y riégalos con unas gotas de limón. Desenvuelve los paquetitos y coloca cada uno encima de una loncha de los ahumados. Haz un paquete, atándolo con una hebra de cebollino.

Este paso se debe realizar cuanto antes para evitar que el pescado se enfríe. Ve colocando los paquetitos sobre una fuente amplia, en la que se habrán puesto de base unas hojas verdes de lechuga fresca, adornadas con rabanitos y gajos de limón.Mientras tanto, extiende las lonchas de los ahumados sobre una tabla y riégalos con unas gotas de limón. Desenvuelve los paquetitos y coloca cada uno encima de una loncha de los ahumados. Haz un paquete, atándolo con una hebra de cebollino.

Este paso se debe realizar cuanto antes para evitar que el pescado se enfríe. Ve colocando los paquetitos sobre una fuente amplia, en la que se habrán puesto de base unas hojas verdes de lechuga fresca, adornadas con rabanitos y gajos de limón.

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

¿Cómo despedir a tu #mascota? Quién haya tenido alguna entenderá lo duro que es https://t.co/jgLUAdo3N2 https://t.co/jI3ZkAAnSU Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Las niñas ya no quieren ser princesas... ni en su comunión (y tenemos las pruebas) https://t.co/PxSa7WhRue Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

#DiaDelLibro Nuestras propuestas de #lectura maravillosas para regalar a mujeres excepcionales… https://t.co/PM9q76Uj8o Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Los peinados de #Coachella2017 que querrás copiar este verano #ThingsWeLove https://t.co/ltm6KdK4nI https://t.co/bbttnHDE0J Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

#Psicología ¿Por qué gritan los adolescentes? https://t.co/nhhuQ2wfFT https://t.co/HTmdeuiaac Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Esta semana publica sus memorias @Caitlyn_Jenner y las Kardashians no están muy contentas con lo que cuenta...… https://t.co/LTrrGsXRN6 Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

"En algún lugar de un libro hay una frase esperándonos para darle sentido a nuestra existencia" #Cervantes… https://t.co/UxzcIoC6Ki Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

El seductor baile en calzoncillos de Ricky Martin que nos recuerda a Tom Cruise https://t.co/AdJpEDOzEN https://t.co/S220C4Sj2y Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

¿Sueles cenar tarde? Te contamos cómo influye en tu salud https://t.co/2zzMV8wOzs https://t.co/5GHANwB9pJ Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Seguro que tienes bodas, comuniones o bautizos... ¿ya sabes cómo peinarte? https://t.co/upW6qjPJRm Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram