La nevera perfecta

  • Te será imposible mantener una alimentación sana si no cuidas lo que hay dentro de ella. Toma nota.

CONGELADOS

Verduras: espinacas, judías verdes, habas, guisantes, coles de Bruselas, alcachofas, acelgas...
• Pescados: merluza, rape, langostinos, mero, lubina, calamares, chipirones, preparados, surimi...

CARNES

• Magras
de vacuno y cerdo, caza, conejo, pollo y pavo (sin piel).

PESCADOS

• Frescos:
todos
• Ahumados: salmón, trucha

VERDURAS

• Frescas:
espinacas, repollo, tomate, coliflor, calabaza, calabacín, puerro, pimientos verdes y rojos, acelgas, lechugas de varios tipos (de hoja de roble, romana, cogollos...), canónigos, espárragos verdes y rúcula.

HUEVOS

• De gallina o codorniz

LÁCTEOS

• Leche y yogures bio descremados (
con o sin frutas), quesos duros para rallar (Parmesano, manchego o Roncal) o blandos (de cabra o tipo Burgos).

FRUTAS

• Todas,
pero especialmente de temporada y las tropicales, incluidas las frutas del bosque.


A LA HORA DE IR A COMPRAR

• Haz una lista. Evitarás llenar el carrito de caprichos.
• Limita los viajes al súpermercado. Ahorrarás tiempo y comprarás menos por impulso.
• No compres con el estómago vacío. Si tienes hambre, pecarás.
• No te fíes de las ilustraciones. Pueden mostrar campos de trigo, pero el alimento puede llevar grasas trans y harina sin fibra.
• Lee la etiqueta. Tres galletas pueden tener más de 300 calorías.
• Muévete más por los bordes. Los alimentos frescos suelen estar en el perímetro del supermercado.
• Ten cuidado al llegar a la caja. Si te aburres, no metas esos caramelos.


EN LA DESPENSA

Conservas
• Legumbres: alubias blancas y rojas, lentejas y garbanzos.
• Verduras: tomate, pimientos, habas, espárragos, alcachofas, guisantes.
• Pescados: sardinas, bonito, almejas, berberechos, mejillones o navajas.
• Purés y sopas de verduras.
• Mermeladas.

Harinas y granos
• Pan, cereales, arroz y pasta, todos integrales.

Grasas
• Aceite de oliva virgen, margarinas con esteroles vegetales.

Especias
• Pimienta, curry, canela, orégano, albahaca, cayena, pimentón...

Infusiones y meriendas
• Café, té, manzanilla, tila, poleo. Chocolate (con más del 80% de cacao) y nocilla.

Frutos y frutas secas

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