Más que una moda. Los batidos verdes crudos (o zumos detox o batidos detox, dependiendo de la denominación de cada autor) tienen efectos beneficiosos sobre la salud, pues son capaces de aumentar la energía corporal y mental, además de ayudar a descansar mejor.

Los batidos verdes aportan clorofila, oxigenan, depuran, contribuyen al aumento de los glóbulos rojos, son cicatrizantes, potencian el sistema inmunitario y promueven la flora intestinal, según revela Carlos de Vilanova, autor de 'La dieta de los batidos verdes crudos', de Editorial Sirio. El naturópata, que es vegetariano desde hace más de 30 años, revela que además estos batidos pueden ayudar a adelgazar, pues son saciantes, aportan pocas calorías y eliminan toxinas. 

Según el experto, existen tres formas principales de preparar los batidos verdes crudos: 

- Con vegetales y hortalizas.

- Con vegetales y frutas ácidas. 

- Con vegetales y frutas dulces. 

12 recetas caseras para hacer batidos verdes detox

- Batido 1. 1 taza de canónigos, 1/2 aguacate, 2 manzanas, 5 zanahorias en zumo, 1/2 limón, agua.

- Batido 2. Un pepino, 2 manzanas, 1/2 limón y agua.  

- Batido 3. 1 plátano, 3 manzanas, 5 zanahorias (zumo), 1 taza de espinacas, agua.  

- Batido 4. 1 cabeza de brécol, 2 naranjas, 1/2 calabacín, 1/2 limón, agua.  

- Batido 5. 1/4 de piña, agua de coco, verdura de hoja, agua. 

- Batido 6. 1 manojo de hierba de trigo, 2 manzanas, 5 zanahorias (zumo), 1 taza de espinacas, agua. 

- Batido 7. 1 manojo de hierba de alfalfa, 2 manzanas, agua.  

- Batido 8. 1 manojo de espinacas, 4 rabanitos, 1 granada, 3 manzanas y piña.  

- Batido 9. 2 peras conferencia, 2 ramas de apio, 1/2 limón, agua.  

- Batido 10. 3 hojas de col rizada, 2 manzanas, zumo de 1 kg. de zanahoria, agua.  

- Batido 11. 2 ramas de apio, 1 trozo de genjibre, 1/2 piña, agua.  

- Batido 12. 250 gramos de fresas, 2 hojas de col rizada sin tallo, agua. 

Carlos de Vilanova habla también en su libro 'La dieta de los batidos verdes' de añadir a estas propuestas superalimentos: dátiles, pasas, nueces, almendras, linaza, pipas de calabaza, sésamo, algas, nori, espirulina, maca de Perú, Bayas de Goji....

Trucos para dar mejor sabor a los batidos verdes detox

Además de las recetas, la obra 'La dieta de los batidos verdes crudos' de Carlos de Vilanova incluye trucos para que tengan un mejor sabor. "Si haces batidos crudos con demasiadas hojas verdes, su sabor puede resultar demasiado fuerte. Trata de ser moderado al principio y mezcla con zumo de zanahoria y manzana que le dan mejor sabor", explica.

Otros consejos del experto para mejorar el sabor de los batidos son:  

- Añadir leches vegetales: almendras, avena, avellanas, leche de arroz, soja.. Así, el autor desaconseja el consumo de lácteos. 

- Añadir hortalizas (zanahoria, remolacha, calabacín, pepino, pimiento...). 

- Añadir frutas dulces (plátano, dátil, uva, pera, papaya, melón...)

Para que conserven sus propiedades, aconseja guardarlo en la nevera. Sin embargo, aunque se conservan bien durante 24 horas, recomienda no acostumbrarse a beber batidos del día anterior pues es mejor prepararlos cada día. En el caso de que los quieras guardar, recuerda añadir  un poco de zumo de limón, que es conservante natural.  

¿Batidos fríos? El naturópata comenta que, aunque en verano podéis añadir hielo o fruta fría, es importante tener en cuenta que demasiado frío puede alterar la temperatura digestiva, lo que puede provocar gases e hinchazón.  

Respecto a la disyuntiva sobre si es mejor usar batidora o licuadora, Carlos de Vilanova lo tiene claro: recomienda las dos. "Los batidos son mejores que los zumos porque mantienen toda la fibra de fruta y verdura", destaca. 

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