La iniciativa del Gremio Provincial de Pastelerí­a de Barcelona de promover el Museo del Chocolate, se enmarca dentro de su voluntad de modernizar el sector a partir de la tradición de la pastelería. Sin embargo, hay muchas razones para que Barcelona tenga un Museo de estas dulces caracterísicas.

Barcelona tiene una relación histórica con el chocolate, ya que su puerto fue una importante entrada de este producto desde América. También en Barcelona se documenta el obrador de chocolate más viejo de Europa (1777).

Son muchos los testimonios que hablan del importante consumo de chocolate en la Ciudad Condal. En 1947, Lluiss Santapa inicia en Barcelona la que será una de las actividades más características de la chocolaterí­a pastelera catalana de este siglo: las monas de chocolate, hoy un porducto 100 % catalán e inexcusable para los barceloneses.

El museo más dulce de Barcelona

El Museo de la Xocolata quiere convertirse en referencia internacional  y para ello  hace hincapié en varios factores. Lo primero y fundamental, tiene muy en cuenta a su público, en especial a los más pequeños, y cuida mucho la programación de sus actividades: conferencias, cursos, seminarios, actividades de divulgación y animación cultural...

Su fondo patrimonial se incrementa cada vez más, gracias a una política de colecciones activa. Además, tiene una parte muy dinámica relacionada con la actividad de la Escola de Pastisseria  que imparte sus clases en sus dependencias.

Con la visita os adentraréis en la cultura del chocolate, lo que sin duda acrecentará su valoración cultural y gastronómica, además de vuestro conocimiento sobre la tradición chocolatera y pastelera de Cataluña.

Además, no solo conoceréis en profundidad el valor del chocolate como producto alimenticio, sino que os daréis un paseo por sus orígenes, conoceréis su simbología y significación económica en el mundo precolombino, la historia de su llegada a Europa y su difusión como un elemento exótico con propiedades medicinales y afrodisíacas.

Aprender a hacer chocolate

Las diferentes tipos de visitas comentadas que ofrece son ideales para los más pequeños, que podrán asistir al taller del chocolate y manipular este producto para confeccionar una figura de cacao. En otro de los talleres podrán conocer las diferentes variedades de chocolate, sus características, cómo se debe probar cada variedad...


También podrán disfrutar de un encuentro con la Diosa Xocoatl o de la ruta del descubrimiento del cacao, basada en un juego. No faltará la opción de la fiesta aniversario, que incluye una visita teatralizada, un taller de chocolate y una merienda con chocolate caliente, melindros y agua.

En el taller de estampación con motivos de chocolate los niños diseñarán sus propias camisetas inspiradas en motivos precolombinos, y en el taller de pastelería infantil aprenderán nociones básicas de la pastelería para elaborar sus primeros postres.

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