Consumo

Foto: Redacción Internacional, 7 oct (EFE).- Incluir aceite de oliva en la dieta ayuda al organismo a mantener la sensación ...

Consumir aceite de oliva contribuye a reducir el apetito - Imagen 1

  • Redacción Internacional, 7 oct (EFE).- Incluir aceite de oliva en la dieta ayuda al organismo a mantener la sensación de saciedad y a prolongar el tiempo entre comidas, según un estudio que publica hoy la revista "Cell Metabolism".

Redacción Internacional, 7 oct (EFE).- Incluir aceite de oliva en la dieta ayuda al organismo a mantener la sensación de saciedad y a prolongar el tiempo entre comidas, según un estudio que publica hoy la revista "Cell Metabolism".

El aceite de oliva y otros aceites insaturados -los considerados aceites "sanos" - contienen una gran cantidad de un tipo de grasa llamada ácido oleico.

La investigación, realizada por un grupo internacional de científicos, ha revelado que en las ratas, el ácido oleico que llega al intestino delgado entra en las células que lo revisten -a través de un transportador llamado CD36- y allí se convierte en la hormona OEA (oleiletanolamida).

Estudios previos, también en ratas, habían mostrado que esta hormona contribuye a aplacar el hambre, puesto que su administración reduce la frecuencia de las comidas y, consigo, el peso y los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre de los animales.

Desde el intestino delgado la OEA viaja a través de las células nerviosas hasta al cerebro, donde informa de que se ha comido suficientemente y hay que parar.

El Dr. Daniele Piomelli, profesor de farmacología en la Universidad de California (EE.UU.) y director del estudio, explica que se trata de uno de los muchos sistemas que tiene el cuerpo de controlar la ingesta, y que una dieta inadecuada puede llegar a anularlo.

Una dieta, por ejemplo, rica en grasas saturadas, donde el ácido oleico apenas está presente. Las grasas saturadas son aquellas que son sólidas a temperatura ambiente, como la mantequilla y la manteca, y que la industria alimentaria suele emplear para elaborar sus productos.

De ser cierto también en humanos, el descubrimiento del papel del ácido oleico en el control del hambre abre la posibilidad de que la razón de que algunas personas tiendan a comer demasiado pueda encontrarse en alguna alteración de ese mecanismo sensor.

Según el equipo de científicos, se podrían desarrollar estrategias tanto nutricionales como farmacológicas para reforzar ese dispositivo de control del apetito en casos de obesidad u otro tipo de desorden alimentario.

El descubrimiento, apunta Piomelli, permitirá diseñar una nueva clase de fármacos que aprovechen los mecanismos naturales del organismo para controlar el apetito.

profile

Mujer hoy

Mujerhoy

Tenemos la prueba: @KylieJenner lleva faja https://t.co/WLYISlyCgR https://t.co/8RhHPHxkvm Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Esto es lo que Helen Mirren opina de Donald Trump https://t.co/o12UC1uySF https://t.co/7OVU8r5Vxy Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

¡Ya está aquí la ración de clones semanal! Las firmas low cost se inspiran en firmas menos desconocidas… https://t.co/EgpayICEZ0 Hace 5 horas · responder · retweet · favorito

¿Cómo me puedo maquillar en verano? Y la respuesta es esta: https://t.co/hTIsCMQGD3 https://t.co/u1yorUdZRO Hace 6 horas · responder · retweet · favorito

Si te gusta este vestido de @blancasuarezweb sabemos dónde lo puedes encontrar. ¡Y es barato!… https://t.co/FesLNHLjgc Hace 7 horas · responder · retweet · favorito

¿Creen las famosas en el #horóscopo? Vas a alucinar cuando leas esto... https://t.co/2UoUnHVOWu Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

8 trucos y 10 productos para alargar tu moreno #Belleza https://t.co/oOJHD3PYZK https://t.co/Li2da9z7Hd Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Escapadas 'last minute' para viajar a la playa todo el año https://t.co/SAVkhslxZL https://t.co/XhoQrYCMpS Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Cynthia Nixon, de #SexAndTheCity a gobernadora https://t.co/XqlCFnocoN https://t.co/1XVilB0f39 Hace más de 1 día · responder · retweet · favorito

Instagram