El nutricionista Pierre Dukan en la presentación de sus libros
Dieta Dukan
Es una dieta en cuatro etapas adaptada a la actualidad, para perder peso en poco tiempo y que permite un posterior mantenimiento. Se basa en comer proteínas principalmente.
La primera fase consiste en la ingesta sólo de alimentos con proteínas como carnes, pescados o huevos durante 10 días. Es la fase más agresiva; la segunda fase, incluye las verduras y algunas hortalizas en la dieta. Tiene duración indeterminada, pues se prolonga hasta conseguir el peso deseado; la tercera fase consiste en mantener el régimen durante diez días por cada kilo que se ha bajado; la cuarta fase es la vuelta al consumo normal y un día a la semana alimentos de la primera fase.
Hay que tener en cuenta que, para llevar a cabo esta dieta, hay que tomarla en serio, pues una pérdida de constancia puede suponer una subida desenfrenada de peso y perjuicios para la salud.