El Club de Gourmet de El Corte Inglés ofrece a sus clientes la pasta Gentile, original de Nápoles y fundada en 1876. Esta pasta es única: se empieza con la selección de grano, se continúa con la fase de amasado y luego de secado. Se seca durante tres días y finalmente los trabajadores la cortan y elaboran a mano.
Con ella se puede elaborar la lasagna fresca con salmón y salteado verde: una receta fresquita y sabrosa para aquel que le guste disfrutar de la pasta. Para ella necesitarás 200G de pasta de Lasagne Gentile, 300G de hoja de espinaca fresca, 1 manojo de ajos tiernos, 1 manojo de espárragos, 100G de salmón ahumado, 4 cucharaditas de huevas de salmón.
Tendrás que poner a calentar agua, cuando comiencen a hervir, echar un puñado de sal y luego la pasta. Dejar cocer hasta que está 'al dente'. Colar y reservar. Luego lavar y trocear los espárragos y las hojas de espinaca. Rehogar los ajos y los espárragos con aceite y sal en una sartén grande durante 3 minutos. Echar las hojas de espinaca y dejar que se ablanden. En cada plato intercalar láminas de lasaña dobladas con un poco de salteado y de trozos de salmón. Acabar con un poco de pimienta recién molida y unas huevas de salmón.