David Muñoz, chef de Diverxo: "en la cocina hay que ser original"

Asegura que cuando sus comensales se sientan a la mesa, su objetivo es que "vean que están pasando cosas en 360º, que miren donde miren, vean algún tipo de acción". Por eso, David Muñoz tiene claro que en Diverxo siempre buscan ser "creativos y absolutamente originales".

Con dos estrellas Michelín y el Premio Nacional de Gastronomía, entre otros muchos reconocimientos, el chef asegura, sin embargo, que "Diverxo no es rentable, ni como marca ni como restaurante. Es más, pierde dinero". Por eso, David Muñoz no descarta cruzar la frontera en un par de años. Mientras consolidan su estrategia internacional, este restaurante de "cocina viajera en cuanto a conceptos e ingredientes" pero de "desarrollo absolutamente creativo y vanguardista", nos seduce con sus mejores sabores a través de su línea Street Xo en el nuevo Gourmet Experience Gran Vía, un espacio gastronómico para disfrutar de la buena mesa con los cinco sentidos, en la terraza panorámica de El Corte Inglés de Callao.

Lee la entrevista completa con David Muñoz, aquí.

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