Receta: Ventresca de bonito fresco con tomate

  • Comentarios

Ventresca de bonito fresco con tomate

Ingredientes

Imprimir
  • 1 lata de ventresca de bonito
  • 1 litro de zumo de tomate
  • 100 g de aceite de ventresca de bonito
  • 10 g de aceite de ajo y hierbas
  • 1 hoja de gelatina
  • Perejil picado
  • 200 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ajo
  • Sal
  • perejil y hierbas secas
  • Aceite de ajo y hierbas
  • Perejil frito.

Instrucciones

Imprimir

Escurre la ventresca del aceite, que usarás para hacer el pil pil de tomate. Cuela el zumo de tomate en un paño de tela. Aprovecha el líquido y ponlo a reducir a fuego lento, hasta que tenga densidad de caramelo ligero. A continuación, añade la cola de gelatina previamente hidratada y bate con unas varillas, a la vez que añades el aceite de ventresca. Una vez emulsionado, incorpora el aceite de ajo y el perejil picado, y reserva. Pela el ajo, retira el germen y mézclalo con el perejil deshojado, una pizca de sal, las hierbas secas y el aceite. Tritúralo bien y cuélalo. Reserva. Cubre la ventresca con el pil pil y termina con unas hojas de perejil frito.

  • Compartir
  • Imprimir

Herramientas

  • Compartir
  • Imprimir
Publicidad
Publicidad
Publicidad
profile

Mujer hoy

Mujerhoy

10 apps para organizar y disfrutar de tu #boda http://t.co/rE1m0bNhML by @maguirre_missu Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Ficha los secretos de la reflexología podal en el blog de @NormaRuiz01 http://t.co/7YY0LmSjyx Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Lista negra de alimentos que envejecen http://t.co/moiqB7zBBr Hace 2 horas · responder · retweet · favorito

Coronas de flores en la moda bloguera http://t.co/CtZrBjXXVH con @stylescrapbook @monimoleskine y @tuulavintage Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¡Alerta! Make up extraño. 12 errores de maquillaje que debes evitar http://t.co/MpHvZhw4yu by @pilarlucas1 Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

RT @Guapabox: ¡Recupera el brillo de tu melena tras el paso del verano! ;) @yunseyprof http://t.co/cdE63m1XN0 http://t.co/jbhs7tdtdl Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

¡Nos fascinan! 15 vestidos de manga larga para sobrevivir al entretiempo http://t.co/b6ZPKQPM8c Hace 3 horas · responder · retweet · favorito

Productos para reparar los daños de verano en tu pelo http://t.co/YRBUCX7BTi #mhtendencias Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

10 razones para amar a Diane Kruger http://t.co/HYgbHdjlzb Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Tahití, la nueva colección de @andres_sarda AW14 http://t.co/HsOVk34h67 Hace 4 horas · responder · retweet · favorito

Instagram