Receta: Sopa de menta y canela con fruta

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Sopa de menta y canela con fruta

Ingredientes

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  • 1/2 l de agua mineral
  • 10 g de menta fresca
  • 1/4 de rama de canela
  • azúcar al gusto
  • 2 naranjas
  • 1 manzana golden
  • 1 manzana granny smith
  • 1 pera

Instrucciones

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En una cazuela amplia, pon el agua a cocer. Tan pronto como rompa a hervir, apaga el fuego y añade al agua las hojas de menta fresca y la canela. Tapa la olla y deja que infusione durante, por lo menos, cinco minutos. Después, añade azúcar al gusto, cuela la infusión resultante y deja que el líquido se refresque en la nevera o en el congelador. Hay que conseguir que llegue a estar muy frío, pero tienes que tener mucho cuidado de que no se solidifique. Limpia y parte toda la fruta: la naranja, en gajos; la manzana y la pera, en dados. Reparte los trozos en distintos boles o en platos hondos, y cúbrelos con la sopa fría que has elaborado anteriormente. Permite que repose todo durante unos cinco minutos antes de servir. De esta manera, la fruta tendrá tiempo de empaparse del frescor y el gusto de la sopa de menta y canela.

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