Con la dieta de los colores, la nutrición entra por los ojos

Verde: verduras, hortalizas, de los cuales se puede comer la cantidad libremente.

Rojo: proteína. Tanto de origen animal como de origen vegetal: carne, pescado, marisco, huevos, legumbres, yogur, embutido, etc…

Marrón: oleaginosos, grasas en general: frutos secos y semillas, aceite, aguacate, aceitunas, etc.

Amarillo (hidratos de carbono): fruta, cereales, arroz, pan, pasta y algunas verduras como: patata, maíz, judía verde, remolacha… (que contienen más cantidad de azúcares).

Azul: condimentos, especias, hierbas aromáticas, bebidas, etc.

En general, se pueden ingerir todos los alimentos, pero, como el objetivo es adelgazar, los que debemos descartar o reducir al máximo, son todos aquellos alimentos que proporcionan muchas calorías vacías y pocos o ningún nutriente esencial:

Bollería, bebidas azucaradas, los lácteos enteros, las mantequillas o margarinas, los productos procesados o precocinados, azúcar, alcohol, etc; deben ser de consumo muy, muy ocasional.

En términos generales son: las grasas, los azúcares y la sal.

En líneas generales, las mujeres seguirán la pauta 3 + 3+ 3 (tres alimentos del grupo rojo, tres del amarillo y tres del marrón) y los hombres la de 4 + 4 + 4.

Combinar adecuadamente las raciones y grupos de alimentos recomendadas a lo largo de todo el día (cuatro de cada grupo). Y ahora la buena noticia: el grupo verde es de consumo libre en cantidades y raciones para ambos sexos.

Comer despacio y masticar bien los alimentos.

Beber abundante líquido.

Aumentar la actividad física.

Seleccionar de modo estratégico los alimentos para poder seguir comiendo bien incluso en situaciones en las que no tengamos un control de la cocina: celebraciones, menús de restaurantes, etc…

Saber cómo compensar los excesos si nos desviamos de la pauta dietética.

Desayuno: te, rebanada de pan integral (50 grs) y una cucharada sopera de aceite.

A media mañana: infusión de cola de caballo, yogurt desnatado (1/2 ración), 3 nueces.

Comida: Espárragos a la plancha, 150 grs berenjena al horno, 100 gramos de ternera, una cucharada sopera de aceite, un café descafeinado.

Merienda: yogurt desnatado (1/2 ración), cereales integrales 20 grs (1/2 ración).

Cena: caldo vegetal, 100 grs atún fresco a la plancha, coles de Bruselas, infusión de menta.

Puede hacerla cualquier persona. Es equilibrada y saludable. En caso de tener hipercolesterolemia o gota, etc… habrá que dejar de tomar los alimentos que son negativos en estos casos. Pero tenemos la ventaja que siempre habrá otros alimentos, que sí podamos comer.