Siempre gusta terminar el año con energía y alegría. En realidad, es fundamental. Por eso os traemos dos recetas sencillas y llenas de color para impresionar a tus invitados.
Advertimos que son fáciles de preparar, algo que se agradece al final de tantas celebraciones.
Disfrutad y ¡feliz año!
Ensalada de bogavante lima y brotes verdes
Ingredientes
- 2 unidades de bogavante cocido.
- 60 gr de espinaca ‘baby’.
- 20 gr de perifollo.
- 20 gr de eneldo.
- 20 gr de albahaca.
- 20 gr de ‘frissé’.
- 30 gr de rúcula.
- 40 gr de berros.
- 2 unidades de lima.
- Sal.
- Pimienta.
- AOVE.
Elaboración
- Cortar el bogavante en láminas irregulares y reservar.
- Rallar la lima y después sacar el zumo para preparar una vinagreta con el aceite, la sal y la pimienta.
- En el plato, colocar una base con las hojas y aliñar con la vinagreta.
- Encima montamos el bogavante con una pizca de sal y la ralladura de lima. Finalmente decoramos con el resto de las hierbas.
Manzanas asadas rellenas
Ingredientes
- 4 unidades de manzana Granny Smith.
- 50 gr de pasas.
- 50 gr de azúcar moreno.
- 20 gr de agave.
- 40 gr de muesli.
- 40 gr de almendra laminada.
- 20 gr de mantequilla.
Elaboración
- Lavamos las manzanas y les hacemos un corte en la parte superior para vaciarlas ligeramente.
- Por otro lado, mezclamos el resto de los ingredientes menos la mantequilla.
- Rellenamos la manzana con la mezcla anterior y colocamos encima un dado de mantequilla.
- Precalentamos el horno a 130º y cocinamos las manzanas durante 35 a 40 m.
Recibiendo el año nuevo
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