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Un par de ideas ligeras para rebajar los excesos de esta Semana Santa. /
En crudo, a la plancha o asadas, las verduras son la mejor opción para un almuerzo saludable. Combínalas mezclando sus texturas, colores y sabores para tener un plato sabroso y llamativo.
¿Te atreves a meterte en la cocina con nosotros?
Ensalada de verduras asadas y vinagreta de almendras
Aspecto de nuestra ensalada de verduras asadas. /
Ingredientes
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2 boniatos.
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2 patatas nuevas.
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2 batatas.
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2 cebolletas.
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1 cebolla roja.
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50 gr de avellana.
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Escarola.
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Berros.
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Canónigos.
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Aceite de oliva.
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Sal.
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Vinagre de jerez.
Elaboración
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Asar el boniato, las patatas y las batatas al horno a 160 ºC hasta que estén cocinados.
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Una vez fríos, pelar y cortar en pedazos de un tamaño similar.
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Limpiar las hojas verdes y reservar.
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Preparar una vinagreta con aceite, vinagre y sal y las avellanas tostadas.
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Montar el plato con las verduras, las hojas y terminar con la vinagreta.
Ensalada de arroz salvaje, pechuga de pato y acelgas
Esta es nuestra ensalada de arroz salvaje. /
Ingredientes
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200 gr de arroz salvaje.
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100 gr de acelga roja.
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50 gr de apio.
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50 gr de tirabeques.
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100 gr de acelga.
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100 gr de pechuga de pavo.
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Aceite de oliva.
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Sal.
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Zumo de lima.
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Tomillo de limón.
Elaboración
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Cocer el arroz en abundante agua salada hasta que esté listo.
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Escaldar las verduras y cortarlas en trozos regulares.
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Cocinar la pechuga de pato al horno durante 20 min a 160 ºC.
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Dejar reposar y cortar láminas finas.
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Emplatar aliñando todos los ingredientes con tomillo, el zumo de limón y aceite de oliva virgen.
a toda primavera
El bazar de Samantha
La estación más florida del año ya está aquí. Estos días llena tu casa de pétalos y colores para recibir los primeros rayos de sol como se merecen.
Botella de vino Camins del Priorat.
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