Es importante cuidar nuestra alimentación durante todo el año, pero ahora que al fin llega el buen tiempo, los platos ligeros irrumpen con fuerza en nuestra mesa.
Por eso, ponte el mandil y...¡vamos a la cocina!
Brocheta de pollo y limón con ensalada de bulgur
Ingredientes
- 200 gr de pechuga de pollo
- 4 limones
- 100 gr de bulgur
- Hoja de lima
- Comino
- Coriandro
- Albahaca
- Coco seco
- Arándanos secos
- Menta
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Intercalar en la brocheta el limón y la hoja de lima con los tacos de pollo, aliñados con comino, coriandro y sal.
- Marcar la brocheta en la plancha con una cucharadita de aceite.
- Por otro lado, cocer el bulgur en abundante agua salada hasta que esté tierno.
- Una vez cocido, escurrir y aliñar con el zumo de dos limones, la albahaca, el coco seco, la menta, los arándanos, sal y pimienta.
- Servir frío.
Tostadas de pan de centeno, bonito y aguacate
Ingredientes
- 8 tostadas de pan de centeno
- 200 gr de bonito del Norte en aceite
- 2 aguacates
- 2 limones
- 50 gr de apio verde
- Perejil
- Crema agria
Elaboración
- Tostar el pan al horno hasta que esté crujiente.
- Una vez frío, montar en la base de la tostada una cucharada de crema agria.
- Encima colocamos el apio cortado, los trozos de aguacate, el limón sin piel y, en la parte de arriba, el bonito escurrido.
- Terminar decorando con el perejil picado.
Viaje a Oriente
El bazar de Samantha.
Si quieres trasladarte al otro lado del mundo sin salir de casa, aquí te presentamos unos cuantos elementos que pueden ayudarte a sentirte como en el país del sol naciente.
Más recetas de Samantha Vallejo-Nágera
- Recetas para la operación bikini
- Recetas para sobrevivir a las lluvias de primavera
