Elaboran helados especiales para mascotas sin azúcar ni lactosa

El primer helado apto para el consumo de mascotas, que no contiene ni azúcar ni lactosa, será comercializado a partir de las próximas navidades por una empresa malagueña que combinará sabores tradicionales como nata o vainilla con otros más innovadores como el jamón. En muchos hogares las mascotas "son un miembro más de la familia" por lo que "queríamos crear un helado que no fuese perjudicial para su salud", ha explicado a Efe el director técnico de la compañía promotora de la iniciativa, Vital Ice Cream, Miguel López. Para ello, han sustituido el azúcar que contiene el helado por un edulcorante -maltitol-, y la lactosa de la leche ha sido tratada con lactasa, una enzima que al mezclarse con este alimento hace que sea más fácil de digerir. "Los perros y gatos, al igual que las personas, asimilan muy bien la leche cuando son pequeños, pero no cuando son adultos", y en el caso del can la intolerancia a la lactosa es doscientas veces mayor que la de los humanos, aunque al añadirle la lactasa su nivel se reduce en más de un 99 por ciento por lo que se convierte en un producto "totalmente apto para animales". López ha asegurado que "paradójicamente", en países cálidos como Italia, España y Portugal es donde menos helado se consume, y además, el trato a las mascotas "es peor" que en otros lugares como Gran Bretaña, o Estados Unidos, donde existe "mayor concienciación sobre su cuidado, hasta el punto de que se ha puesto de moda celebrar sus cumpleaños". La elaboración de este postre no requiere ningún coste extra para la empresa ni modificaciones en la fabricación, ya que sigue un procedimiento similar al tradicional, por lo que su precio recomendado en el mercado será "bastante accesible", unos tres euros por la tarrina de medio litro, aunque también podrán comprarse barritas individuales e incluso tartas. Con el fin de avalar este alimento, que recibe el nombre de "Pets Ice Cream", y comprobar su grado de aceptación, la compañía financiará un estudio que llevará a cabo la Facultad de Veterinaria de Córdoba sobre salubridad y palatabilidad, y cuyo resultado se hará público, aunque lo que ya se ha demostrado es que los alimentos fríos son más atractivos que los calientes, por lo que el helado para mascotas promete tener éxito, ha señalado López. Este es el primer producto que va a comercializar la empresa, pero no es el único, ya que próximamente lanzarán al mercado el primer helado para deportistas, que se caracteriza por ser bajo en grasas, un 3,7 por ciento frente al 16 por ciento que contienen otras marcas, y rico en vitaminas, minerales y aminoácidos, por lo que aumenta su porcentaje de proteínas. Vital Ice Cream, que está en proceso de instalación en el Parque Tecnológico de Andalucía (PTA), con sede en Málaga, pretende crear en un futuro el primer Centro de Tecnología del Helado del mundo, dedicado exclusivamente a la investigación, la innovación y el desarrollo de este alimento.