Receta: Bacalao florentino

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Ingredientes

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  • PARA 4 PERSONAS
  • 750 g de bacalao fresco
  • 200 g de tomates cherry
  • 24 espárragos
  • 2 tallos de apio
  • 1 cebolla
  • 1/4 de taza de zumo de limón
  • Pimienta negra
  • orégano molido y perejil
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva

Instrucciones

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Pica el apio y los espárragos. Pon a cocer el bacalao con el apio, el limón, la pimienta y las hierbas, cubierto con agua. Tapa y cocina a fuego lento. Aparte, haz en aceite el ajo, los tomates, la cebolla, sal y pimienta. A los cinco minutos, añade los espárragos y las alcaparras. Incorpora el bacalao y deja cinco minutos.

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