Receta: Ensalada de champiñones

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Ingredientes

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  • PARA 4 PERSONAS
  • 300 g de queso en dados
  • 2 tomates
  • 12 champiñones
  • 50 g de berros
  • 1 bandeja de endibias
  • 2 chalotas
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Mostaza
  • 2 cucharadas de aceite de nueces y 2 de aceite de girasol
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Instrucciones

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Corta los tomates en cuadrados y los champiñones, en láminas. Mezcla todos los ingredientes para el aliño, distribuye 2/3 sobre los dados de queso y de tomate y deja reposar cinco minutos. Añade las láminas de champiñones, adorna con los berros y las endibias y sirve.

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