Receta: Helado de zanahorias

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Helado de zanahorias

Ingredientes

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  • PARA 4 PERSONAS
  • 600 g de zanahorias
  • 100 ml de leche
  • 300 g de azúcar
  • 300 ml de nata líquida
  • 6 hojas de hierbabuena

Instrucciones

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Raspa las zanahorias, córtalas en trozos y cuécelas con agua hasta que estén tiernas junto con tres hojitas de hierbabuena. También las puedes hacer al vapor. Escúrrelas y haz un puré muy fino, añadiendo la leche y el azúcar. Es importante mezclar muy bien. Monta la nata y agrégala al puré, que deberá estar casi frío. Vierte en un recipiente apto para la congelación, siguiendo las indicaciones de batido y congelación. Espolvorea las bolas de helado con las hojas de hierbabuena restantes, enteras o muy picaditas. Si lo prefieres, puedes sustituir las zanahorias por espinacas, pepino, tomate, espárragos... y preparar el helado salado en lugar de dulce.
20 minutos (+ 20 minutos de cocción)
Fácil

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