Receta: Lubina con pimienta negra (para 4 personas)

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Lubina con pimienta negra (para 4 personas)

Ingredientes

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  • Una lubina de 1
  • 800 kg
  • aproximadamente
  • 4 granos de pimienta negra
  • Una naranja
  • Un vaso de aceite de oliva y sal

Instrucciones

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Calienta el horno a una temperatura de 250 0 C y corta un trozo de papel de aluminio para que cubra toda la bandeja que vayas a utilizar. Sazona la lubina con sal, por dentro y por fuera, y colócala sobre este papel. Exprime la naranja y ralla su piel. Machaca los granos de pimienta en un mortero. Para hacer el aliño, mezcla el aceite de oliva, el zumo de la naranja, la ralladura de su piel y las pimientas negras molidas. Remueve bien esta mezcla y viértela sobre el pescado. Cubre la lubina entera ya aliñada con el papel de aluminio. Introdúcela en el horno y espera a que se ase. Tardará unos 45 minutos aproximadamente. Una vez horneada, coloca la lubina sin abrir en una fuente y prepara los lomos a tu gusto, justo antes de servirlos.

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