Receta: Pollo en “cocotte” (para 4 personas)

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Pollo en “cocotte” (para 4 personas)

Ingredientes

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  • Un pollo
  • 2 zanahorias y 2 nabos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ramas de perejil y un limón
  • Un diente de ajo y una cebolla
  • 2 cucharadas de orégano y sal

Instrucciones

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Para elaborar esta receta precisas una “cocotte”; es decir, un recipiente de barro con tapadera, adecuado al tamaño del pollo. Raspa las zanahorias y córtalas en rodajas; pela los nabos y córtalos en dados y parte la cebolla en trozos que no sean excesivamente pequeños. Calienta el horno a 200o C. Coloca en el fondo de la “cocotte” el aceite, el diente de ajo y la mitad de las verduras, que habrás sazonado con sal. A continuación, pon encima el pollo, limpio y sazonado con sal por dentro y por fuera, y mete dentro de él el limón. Después, reparte el resto de las verduras por encima del pollo y sazónalas con un poco de sal. Finalmente, espolvoréalo todo con dos cucharadas de orégano. Tapa la “cocotte” y métela en el horno, que debe estar a 200o C, durante una hora aproximadamente.

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