Receta: Torrijas al vino blanco dulce (para 4 personas)

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Torrijas al vino blanco dulce (para 4 personas)

Ingredientes

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  • Una barra de pan del día anterior
  • Un litro de leche y 4 ó 5 huevos
  • 375 g de azúcar y vino blanco
  • 2 cucharadas de canela molida
  • Un palito de canela

Instrucciones

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Corta la barra de pan en rebanadas de 1“5 cm de grosor y colócalas en una fuente grande para que queden todas extendidas. Pon en una cazuela la leche y el palito de canela y cuécelo todo a fuego medio durante 10 minutos. Agrega a la mezcla 300 g de azúcar y mantén la cocción hasta que éste se haya disuelto. Después, retira la cazuela del fuego y añade el vino blanco. Con ayuda de un cazo, riega las rebanadas de pan con la leche y el vino y procura que todas queden bien cubiertas. A continuación, mezcla en un cuenco el resto del azúcar y la canela en polvo. Bate en un recipiente amplio tres huevos hasta que estén muy espumosos. Pon en una sartén grande abundante aceite de oliva y caliéntalo a fuego mediano. Cuando las rebanadas estén templadas, sumérgelas una a una en el huevo batido y fríelas a fuego mediano. Después, espolvorea con azúcar y canela el fondo de una fuente, coloca encima las torrijas recién fritas y bien escurridas y espolvoréalas con azúcar y canela. Finalmente, sírvelas a temperatura ambiente.

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