El especiero

  • Las especias fueron objeto de deseo desde la antiguedad, llegando a alcanzar precios muy elevados en algunos casos y como protagonistas de rutas de comercio internacionales que cruzaban Europa hasta Asia. La India y China fueron países muy activos en el comercio y expansión del uso de especias que aún hoy nos parecen exóticas, pero que tienen múltiples usos en la cocina y la medicina natural ofreciéndonos toda una amalgama de sabores, olores, nuevas sensaciones y placer para los sentidos...

Las especias, desde la albahaca al curry, pasando por el azafrán o el romero, pueden cambiar completamente el resultado de nuestros platos y transportarnos a un mundo de sensaciones inimaginadas. Aprende a usarlas con este "Especiero" y las recetas de hoymujer.