La salud en tu plato

Vídeo receta salmón en salsa de naranja

Ingredientes : 250 g de salmón limpio (Lidl), 1 naranja, 200 g de guisantes frescos, 100 g de gambas peladas, harina, ½ litro de caldo de pescado, espesante, perejil, aceite, sal.

Elaboración: Rehogar los guisantes, añadir el zumo de la naranja, el caldo de pescado y el perejil. Dejar hervir unos minutos y dejar ligada. (Minipieza.- Manipulación de pescado para fritura) Sazonar el salmón ya cortado en supremas, enharinar y dorar la superficie. Añadir a la salsa junto con las gambas y terminar de cocinar.