Alimentos perfectos para el otoño: berenjena
Junto al pimiento y la zanahoria, la berenjena es un producto que puede encontrarse durante todo el año, pero es en otoño el momento de máximo esplendor de estos frutos de la huerta. La berenjena contiene vitaminas A, B1, B2, C y PP, sales de potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, azufre y cloro. Además, esta hortaliza tiene propiedades diuréticas y laxantes. Pruébalas como base de unas minipizzas de verdura, con tomate, jamón y queso rallado.
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