Así es King Dabiz, la hamburguesa de Dabiz Muñoz que va a arrasar en Burger King: de lujo, asequible y rompedora

¿Imaginas al mejor chef del mundo creando una hamburguesa para una cadena de comida rápida? Pues no lo imagines porque ha pasado. Aunque ha sido elegido en tres ocasiones consecutivas el mejor chef del mundo, según The Best Chef Awards, la cocina de lujo de Dabiz Muñoz se abre ahora a todo el mundo gracias a la nueva colaboración que ha lanzado junto a Burger King.

El resultado es 'King Dabiz', una hamburguesa que no se parece en nada a lo que acostumbramos a ver en esta cadena de restaurantes y que, aunque el precio es muy inferior a la comida que caracteriza a los restaurantes de Dabiz Muñoz, se acerca mucho al tipo de cocina a la que nos tiene acostumbrados.

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«Está hecha para romper moldes», ha asegurado él mismo en primicia. «He podido sorprender con la elección de ingredientes, innovar con nuevos sabores y crear una experiencia disruptiva«, ha explicado el chef.

Lo que más destaca de esta nueva hamburguesa es el pan, creado exclusivamente por Dabiz Muñoz para esta colaboración. Se trata de un pan tostado y crujiente a medio camino entre un pan brioche y un croissant (aunque, sinceramente, tiene más pinta de esto último). Ha querido darle un toque a mantequilla y lo ha conseguido a la perfección porque, si lo pruebas solo, apetece comérselo a bocados.

Aunque esta es solo la primera parte. El interior de la hamburguesa es tan rompedor como la cocina de sus restaurantes. Lleva una salsa tártara de la que es creador exclusivo (una mayonesa con un toque de limón y un sabor ligeramente agridulce). La combina con una salsa chutney de tomate (agridulce y salada al mismo tiempo), bacon ahumado, pepinillos y queso Cheedar madurado. ¿Y la carne? Habrá dos versiones: una con pollo crunchy, perfecta para los amantes de este tipo de hamburguesas (y mi favorita), y otra más tradicional, con carne 100% angus.

Entonces, ¿significa que la calidad de la hamburguesa sigue siendo la misma que la que caracteriza a esta cadena de restaurantes? Lo cierto es que, en palabras de la Inés Arnal, directora de marketing de la cadena de restaurantes, aunque el chef no ha puesto muchas exigencias a la hora de elegir los ingredientes, han tenido que consultar con todos los proveedores e, incluso, contactar con algunos nuevos para poder llevar a cabo esta colaboración. «Le pedimos que se ajustase a ingredientes que tuvieran viabilidad en un restaurante y que a nivel operacional se pudiera elaborar bien», ha contado durante la presentación de una hamburguesa de la que se va a hablar mucho este verano.

Aunque Dabiz Muñoz siempre ha hecho una cocina de autor, bastante exclusiva, es cierto que con esta colaboración se aleja mucho de las largas colas de espera que caracterizan a sus restaurantes, pudiendo estar más cerca de una de sus creaciones acercándose a cualquier Burger King de España o Portugal.

Y es que esta colaboración exclusiva estará disponible en todos los restaurantes que la cadena tiene en estos dos países desde el próximo 9 de julio. Eso sí, es una colaboración de edición limitada, pues se podrán saborear solo hasta el próximo 9 de septiembre.

La hamburguesa estará disponible en menú por 11,95 euros y si la pides de manera individual por 9,95 euros.

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