Sirope de dátil, la alternativa al azúcar de la que todo el mundo habla

La vida sana afortunadamente está de moda y llevar una alimentación saludable se ha convertido en uno de los primeros y más importantes pasos para cuidarse. Si quieres seguir endulzándote la vida sin tener que consumir azúcar de más la opción natural que está de moda es el sirope de dátil. ¡No te pierdas todos sus beneficios saludables y su receta!

Los dátiles están revolucionando el universo healthy. Estos deliciosos frutos ofrecen una forma sanísima y natural de endulzar las recetas prescindiendo del azúcar y han ganado adeptos en muy poco tiempo entre los foodies, deportistas y amantes de la vida sana.

Son un alimento que está libre de grasas, ayuda a regular el sistema nervioso y cuenta con un gran valor nutricional. Son ricos en vitaminas (A, grupo B, C y E), minerales (potasio, magnesio, calcio, hierro, zinc, selenio, cobre, fósforo y sodio) y en fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal y facilita la eliminación de toxinas.

Los dátiles son cardiosaludables, fortalecen los huesos gracias a su aporte de minerales, combaten el cansancio y la fatiga aportando mucha energía, por lo que son ideales para tomar después de hacer ejercicio.

No es recomendable consumirlos en exceso porque es un alimento calórico, sin embargo los dátiles son perfectos para tomarlos en pequeñas cantidades y una excelente opción natural para sustituir el azúcar en tus recetas y como edulcorante habitual.

Eliminar o reducir el azúcar se ha convertido en una de las mayores cruzadas entre las personas que quieren llevar una vida más saludable, y el primer paso es eliminar el azúcar refinado que ha pasado por numerosos procesos químicos y aporta calorías vacías.

Aunque creas que el azúcar moreno es saludable no lo es tanto, también se le ha sometido a procesos químicos y ten mucho cuidado con aquellos que están tintados con melaza para darles ese característico color oscuro, pero que realmente esconde azúcar refinado. Los engaños de la industria están a la orden del día.

Existen alternativas más sanas al azúcar refinado como pueden ser la panela (azúcar de caña integral) o el azúcar de coco, que no ha sufrido procesos químicos y tiene un bajo índice glucémico. Pero si quieres probar una alternativa al azúcar mucho más saludable y natural apuesta por el sirope de dátil. ¡Te va a encantar!

El sirope de dátil vas a poder utilizarlo en tus recetas añadiéndolo a la masa de tus elaboraciones, como si de mermelada se tratase en bizcochos o tortitas, en smoothies, para incluir en brownies, tartas, yogures, pasteles, frutas…

Es una receta sencillísima de preparar y perfecta para guardar en tu despensa. Aunque lo ideal es prepararlos con dátiles Medjool que son los más dulces y jugosos, puedes prepararlos con cualquier variedad de dátil, eso sí, fíjate que solo sean dátiles y que no les hayan añadido glucosa (si son muy brillantes deberías sospechar). Si son con hueso mucho mejor.

Elaboración: Pon tus dátiles en remojo toda la noche y al día siguiente deshecha el agua y deshuésalos. En un robot de cocina o batidora pon los dátiles y el agua, tritura bien hasta conseguir una mezcla cremosa. Consérvalo en un recipiente de vidrio en la nevera. ¡Ya tienes listo tu sirope de dátil listo para consumir! ¡Enjoy!