Este es el desayuno más rico y saludable de Paula Ordovás con el que ahorrarás calorías

Seamos sinceras. No todas llevamos tan bien el confinamiento y a más de una se mos ha ido de las manos las recetas de bizcochos, cupckaes, brownies... y cualquier dulce que nos haga calmar la ansiedad de estar tantos días encerradas. Pero Paula Ordovás nos ha dado una idea súper saludable y saciante, además de buenísima, para poder comenzar el día con un desayuno lleno de nutrientes, completo y muy apetitioso.

La influencer, que nos tiene acostumbradas a cocinar siempre recetas saludables nos mostró esta vez uno de sus desayunos del fin de semana: pancakes de plátano sin azúcar y ni harinas.

- 2 huevos

- 2 plátanos maduros

- 1 cucharada de avena (opcional)

- 1 cucharadita de canela en polvo

Para los toppings:

- 150 gr de yogur natural 0%

- 1 cuharadita de crema de almendras

- Fresas y frutos rojos

Paula nos explica paso a paso cómo hacer la masa para los pancakes: "Machacamos los pátanos en un bowl con ayuda de un tenedor. Batimos dos huevos y lo mezclamos con el plátano, la canela y la avena. Removemos bien hasta que se integran todos los ingredientes (no importa que queden grumitos).

En una sartén pequeña echamos un chorrito de AOVE y quitamos el exceso con una servilleta (es para que no se pegue la masa). Volcamos la masa y ponemos el fuego alto los primeros segundos. Continuamos a fuego medio hasta que se haga la tortita por dentro y damos la vuelta. Vamos haciendo una torre en un plato con todas las tortitas".

Una vez hayamos hecho las tortitas es momento de añadirle todos los toppings que queramos. ¡Qué rico!