La cena antiinflamatoria y antioxidante preferida de Amelia Bono: así es la ensalada que se ha hecho viral

Sara Flamenco Publicado · 26 de noviembre de 2024, 17:58 h

Amelia Bono es conocida por su preocupación en seguir estilos de vida saludable que incluyan la práctica de deporte (es una apasionada del running) y una alimentación equilibrada. Esa es la razón de que sucumbiera a una de las ensaladas más virales de los últimos meses: la de pepino.

La receta que ha estado de moda en redes sociales consta de pepino, cebolla morada, aguacate, salmón, queso crema, zumo de limón, sal y pimienta. Pero Amelia ha hecho un mix con lo que tenía por casa, quedándose con el pepino y el queso crema pero sustituyendo los demás ingredientes por alcaparras, semillas de sésamo, queso fetay un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Empezamos por el pepino, el ingrediente estrella de esta ensalada. Esta hortaliza es rica en antioxidantes, por lo que contribuye a mejorar el aspecto de la piel, pero además contribuye a una ralentización del envejecimiento celular, con lo que estarás más sano y con energía a pesar de que cumplas años.

Además, tiene un alto contenido en agua y fibra, por lo que es un alimento ideal para mantener tu peso ideal. Por otro lado, tiene baja carga glucémica, por lo que evita picos de insulina y es considerado por los expertos como una antiinflamatorio natural.

Continuamos con las alcaparras, una fuente de quecetina, que contribuye a un mejor funcionamiento cognitivo y cardiovascular. Además, son ricas en vitaminas A, C y E, por lo que tienen acción antioxidante, disminuyendo el estrés oxidativo y aportando acción antiinflamatoria.

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Por otro lado, son ricas en vitamina K, que contribuye a evitar la osteoporosis, una patología común entre las mujeres con menopausia. Por último, mejoran la glucemia en sangre y el colesterol en pacientes con síndrome metabólico.

Seguimos contando las propiedades de las semillas de sésamo, una buena fuente de calcio, magnesio y vitaminas del grupo B y ricas en ácido oléico, linolénico y omega 3. Gracias a esto, ayuda a evitar la osteoporosis y tiene efecto antiinflamatorio.

Además, gracias a su combinación de nutrientes ayudan a regular los niveles de colesterol y triglicéridos, a controlar la inflamación crónica de bajo grado, mejoran la calidad del sueño y son un buen remedio para controlar la ansiedad y el estrés.

Vamos a hablarte para finalizar de los beneficios del aceite de oliva virgen extra, conocido como oro líquido y tan presente en la dieta mediterranea. Con más de 30 componentes, el efecto cardioprotector, antioxidante y antiinflamatorio está probado.

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Aseguran que el consumo de aceite de oliva influye en la salud mental, protege el corazón, mejora el sistema inmunológico, regula la microbiota intestinal y tiene propiedades antibacterianas. Toda una bomba nutricional para acompañar tu ensalada.

Quizá lo que se echa en falta en la ensalada de Amelia Bono es más aporte de proteínas, puesto que la mezcla de queso crema y feta no es suficiente para llegar a los niveles recomendados. Pero siempre se puede utilizar esta ensalada como acompañamiento de otra fuente proteica, como el pollo, el pavo o el pescado.

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