“Donde está mi guitarra está mi casa”

La empresa de la que es socio es una pieza clave del panorama gastronómico madrileño, donde sus siete establecimientos (en breve abrirá dos más) marcan tendencia. “En tu casa es donde te sientes a gusto, y la idea es que en nuestros locales te sientas igual de bien”, dice.

A su vivienda le ha dedicado todo el tiempo que ha creído necesario. “Me encanta cuidar el detalle, creo que es lo que al final hace a un sitio tuyo. Es tu último refugio. Me gusta que vengan amigos a cenar, a pesar de que, aunque me dedique a la restauración, no tengo ni idea de cocinar”, confiesa este madrileño que tiene predilección por su terraza de 140 m2 desde la que se ve todo Madrid.

“Es perfecta, sobre todo con buen tiempo”. En cuanto a los muebles, le gustan los materiales nobles, pero sobre su objeto preferido tiene clara la respuesta. “Mi guitarra. Me la he llevado cada vez que me ha tocado mudarme”.