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Fotos: A Poniente, de Ángel León, uno de los mejores restaurantes del mundo según The World’s 50 Best (y otros 9 sitios dónde comer muy bien en Cádiz)

A Poniente, de Ángel León, uno de los mejores restaurantes del mundo según The World’s 50 Best (y otros 9 sitios dónde comer muy bien en Cádiz)

Una ruta gastronómica deliciosa para comerte la provincia de Cádiz a bocados de mar, ya sea en restaurantes con Estrella Michelín, o en chiringuitos donde el sabor de la cocina tradicional está garantizado.

A Poniente, de Ángel León, en El Puerto de Santa María

Conocido como 'El chef del mar', Ángel León es el capitán del barco de 'A poniente', el tres estrellas Michelín que acaba de entrar en la prestigiosa lista de los mejores restaurantes del mundo de The World's 50 Best, y que no puedes dejar de ir en El Puerto de Santa María (Calle Francisco Cossi Ochoa, s/n). En su restaurante, que merece un viaje solo para disfrutar de sus creaciones, la tradición y la modernidad se unen en platos que saben a mar pues, como él mismo nos contó, "el mar sabe a plancton, el gran sabor desconocido. Se puede aplicar de mil formas en la cocina, porque es una esencia de mar tan bestia, que con muy poco que se añada en cualquier cosa, da un sabor a mar espectacular. Además, no entiende de culturas, porque todo el mundo tiene su olor guardado en la mente".

Conocido como 'El chef del mar', Ángel León es el capitán del barco de 'A poniente', el tres estrellas Michelín que acaba de entrar en la prestigiosa lista de los mejores restaurantes del mundo de The World's 50 Best, y que no puedes dejar de ir en El Puerto de Santa María (Calle Francisco Cossi Ochoa, s/n). En su restaurante, que merece un viaje solo para disfrutar de sus creaciones, la tradición y la modernidad se unen en platos que saben a mar pues, como él mismo nos contó , "el mar sabe a plancton, el gran sabor desconocido. Se puede aplicar de mil formas en la cocina, porque es una esencia de mar tan bestia, que con muy poco que se añada en cualquier cosa, da un sabor a mar espectacular. Además, no entiende de culturas, porque todo el mundo tiene su olor guardado en la mente".

El campero, Barbate

Puede que el mejor atún que vayas a probar en tu vida lo comas en El Campero (Avda. de la Constitución, local 5C, Barbate), porque "El Campero es mar, es luz, es atún, es el sabor del sur de Andalucía, y su belleza está en el paladar, en toda una historia milenaria de amor y conocimiento del atún y en la coronación del esfuerzo y el trabajo bien hecho".

Ana Calvo / Foto: El Campero
Puede que el mejor atún que vayas a probar en tu vida lo comas en El Campero (Avda. de la Constitución, local 5C, Barbate), porque "El Campero es mar, es luz, es atún, es el sabor del sur de Andalucía, y su belleza está en el paladar, en toda una historia milenaria de amor y conocimiento del atún y en la coronación del esfuerzo y el trabajo bien hecho".

Las Delicias, en Vejer de la Frontera

Las Delicias, en el maravilloso Vejer de la Frontera (calle Corredera, 31), es antiguo teatro reconvertido en restaurante que nos invita a saborear la visita con los cinco sentidos. Con una carta amplia, deliciosa y de precio más que moderado, el comensal disfrutará de conciertos en directo mientras se enamora de las vistas de uno de los pueblos más bonitos de España desde su mirador.

Ana Calvo / Foto: Las Delicias
Las Delicias, en el maravilloso Vejer de la Frontera (calle Corredera, 31), es antiguo teatro reconvertido en restaurante que nos invita a saborear la visita con los cinco sentidos. Con una carta amplia, deliciosa y de precio más que moderado, el comensal disfrutará de conciertos en directo mientras se enamora de las vistas de uno de los pueblos más bonitos de España desde su mirador.

Restaurante Antonio, Zahara de los Atunes

Dicen que "Antonio es el restaurante del mar de Zahara (está en la Bahía de la Plata, en Atlanterra), donde puedes comer a dos pasos de la orilla, casi oyendo las olas, pero con la elegancia de tierra adentro". Los sabores de sus platos son mar, tartar de atún o de gambas blancas, romanitas, pescados de roca a la sal, ortiguillas, calamares de potera… de esos que nunca se lleva el viento.

Ana Calvo / Foto: Restaurante Antonio
Dicen que "Antonio es el restaurante del mar de Zahara (está en la Bahía de la Plata, en Atlanterra), donde puedes comer a dos pasos de la orilla, casi oyendo las olas, pero con la elegancia de tierra adentro". Los sabores de sus platos son mar, tartar de atún o de gambas blancas, romanitas, pescados de roca a la sal, ortiguillas, calamares de potera… de esos que nunca se lleva el viento.

Venta Melchor, en Conil de la Frontera

Venta Melchor, en El Colorado (en el kilómetro 18 de la Nacional 340), se inauguró en los años 60, y su tradición ha continuado de la mano del hijo de los fundadores y su mujer, Petri, que nos proponen una cocina tradicional, casera y familiar, ligada a la cuchara, con platos de verduras y caza autóctonas y pescados de la zona.

Ana Calvo / Foto: Venta Melchor
Venta Melchor, en El Colorado (en el kilómetro 18 de la Nacional 340), se inauguró en los años 60, y su tradición ha continuado de la mano del hijo de los fundadores y su mujer, Petri, que nos proponen una cocina tradicional, casera y familiar, ligada a la cuchara, con platos de verduras y caza autóctonas y pescados de la zona.

Las Rejas, playa de Bolonia, Tarifa

Las Rejas (El Lentiscal, s/n) ofrece "una cocina sensata y gustosa basada en los mejores productos de la zona". El mar es el protagonista de su carta, y todos sus platos están elaborados a partir de materias primas de primera calidad, con aceite de oliva virgen, amor y tradición.

Ana Calvo / Foto: Las Rejas
Las Rejas (El Lentiscal, s/n) ofrece "una cocina sensata y gustosa basada en los mejores productos de la zona". El mar es el protagonista de su carta, y todos sus platos están elaborados a partir de materias primas de primera calidad, con aceite de oliva virgen, amor y tradición.

Casa Balbino, en Sanlúcar de Barrameda

En Casa Balbino (Plaza del Cabildo, 14, de Sanlúcar de Barrameda) se come un marisco imponente, un pescado de la zona digno de monumento, y unas tortillitas de camarones que 'quitan el sentío'. ¿Qué más se puede pedir?

Ana Calvo / Foto: Casa Balbino
En Casa Balbino (Plaza del Cabildo, 14, de Sanlúcar de Barrameda) se come un marisco imponente, un pescado de la zona digno de monumento, y unas tortillitas de camarones que 'quitan el sentío'. ¿Qué más se puede pedir?

El lucero del muelle, Cádiz

El antiguo Bar Lucero fue durante años el punto de reunión de los trabajadores del muelle de Cádiz. Ahora, décadas después, ha sabido reconvertirse en uno de los mejores locales de tapas de la ciudad. La jefa de Mujerhoy.com y gran amante del buen comer, Miriam Aguilar, nos recomienda pedir las bravas, los baos y los churros de gallo. Y nosotras le hacemos caso...

Ana Calvo / Foto: El lucero del muelle
El antiguo Bar Lucero fue durante años el punto de reunión de los trabajadores del muelle de Cádiz. Ahora, décadas después, ha sabido reconvertirse en uno de los mejores locales de tapas de la ciudad. La jefa de Mujerhoy.com y gran amante del buen comer, Miriam Aguilar, nos recomienda pedir las bravas, los baos y los churros de gallo. Y nosotras le hacemos caso...

El Manguita, Chiclana

Si quieres comer un buen pescado fresco, una fritura que te haga olvidar la operación bikini por una buena causa, y el mejor marisco del verano, el Manguita, en Huerta del Retortillo, 1, Chicalana, es tu sitio.

Ana Calvo / Foto: Miriam Aguilar
Si quieres comer un buen pescado fresco, una fritura que te haga olvidar la operación bikini por una buena causa, y el mejor marisco del verano, el Manguita, en Huerta del Retortillo, 1, Chicalana, es tu sitio.

Bar León, en San Fernando

No te dejes impresionar por sus parroquianos ni esperes decoración de plena tendencia ni un servicio de lujo: al Bar León, un 'bar tradicional de los de toda la vida', se viene a comer las que probabemente son las mejores tortillitas de camarones de toda Andalucía. Y no vas a necesitar nada más...

Ana Calvo / Foto: Miriam Aguilar
No te dejes impresionar por sus parroquianos ni esperes decoración de plena tendencia ni un servicio de lujo: al Bar León, un 'bar tradicional de los de toda la vida', se viene a comer las que probabemente son las mejores tortillitas de camarones de toda Andalucía. Y no vas a necesitar nada más...
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