Las mejores tortillas de España

La tortilla es un manjar. Una receta sencilla hecha a base de huevos, patatas y sal. Algunas también llevan cebolla, solo apta para cebollistas. Pero, aunque parezca fácil, cada tortilla tiene su secreto y cada cocinero su truco.

Puede ser que no haya tortilla de patatas mala, pero sí las hay mejores. Es por eso que hemos hecho una selección de las cinco mejores de la península, que alimentan la verdadera pasión española.

Melosa y con gran sabor, la de La Ardosa, ubicada en pleno corazón de Madrid, se corona como una de las mejores de España. Realizadas por Concha Marfil con mucho mimo, se sirven recién hechas por 2,75€ el pincho.

Betanzos (A Coruña) es el lugar por excelencia de la tortilla de patatas. Entre sus varios restaurantes que rinden culto a este plato, El Mesón O’Pote, ganador de dos premios nacionales, ofrece por 12 € una no apta para cebollistas, elaborada con huevos camperos y patata kennebec.

Es una parada obligada en Córdoba. El bar Santos, ubicado delante de la Mezquita, es muy popular por sus gigantes tortillas en las que utilizan cinco kilos de patatas y 30 huevos. Por algo más de 2€ puedes saborearla.

Hay que ser rápido para probar uno de sus pinchos. En el Bar Néstor, en San Sebastián, solo se hacen dos tortillas al día. Una a las 13 horas y otra a las 20 horas. Jugosa y con gran éxito, si la pillas solo costará 1,50 €.

La tortilla de Josefina se ha convertido en la más cotizada de España. Se puede probar en el restaurante Kasino, de Lesaka (Navarra) por 10 € la unidad.

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