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Risotto de azafrán
"Para conseguir un buen resultado con este plato es tan importante la elaboración como la selección de los ingredientes", aseguran desde Zara Home. Y otro truco: "Para que la textura resulte cremosa, es fundamental añadir gradualmente el caldo una vez que esté caliente, y mover constantemente para que el grano vaya soltando el almidón".
Sopa de pochas con gremolata
Denominadas 'pochas' en España y 'cannellini' en Italia, las judías blancas pequeñas se recolectan antes de alcanzar su máxima madurez y tienen una piel fina y suave. La gremolata es, tradicionalmente, un aderezo formado por ralladura de limón, ajo y perejil que, como nos cuentan desde Zara Home, en esta receta se acompaña de ralladura de Fontina, un queso italiano, de sabor intenso y elaborado con leche de vaca, que se produce en el valle de Aosta (Alpes) desde el siglo XII.
Crema de patata con setas de temporada
El otoño es, por excelencia, la temporada de setas. Y si añadimos a estos hongos una batata o boniato, otro de los grandes productos de esta estación, obtendremos un sabroso plato de temporada con un ligero toque dulce.
Verduras asadas con pipas de calabaza y salvia
Truco de cocina de Zara Home: "como cada verdura tiene un tiempo de cocción distinto, así que antes de disponerlas en la bandeja del horno, las verduras que requieren más tiempo de cocción las pasaremos (o marcaremos) previamente por una sartén".
Curry verde tailandés
"Aunque para su mejor conservación el curry tailandés se suele comercializar en polvo, lo cierto es que, originalmente, es una pasta. El curry es, por lo tanto, un plato hecho a partir de esta pasta elaborada con hierbas y que cuando se calienta libera todos sus sabores. Después, podemos añadirle pollo, pescado o verduras", detallan desde Zara Home.
Tarta de chocolate sin harina con crocanti de avellanas
Al no llevar harina, el éxito de la textura de la receta de esta tarta que propone Zara Home se debe a los huevos, que deben montarse muy bien para dar la consistencia a la masa sin necesidad de añadir levadura química.
