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LA GAIA BY ÓSCAR MOLINA / MICHELIN EN IBIZA
Con una estrella Michelin y dos soles Repsol, La Gaia by Oscar Molina (ubicado en Ibiza Gran Hotel) convence con una singular cocina de autor que combina la creatividad con ingredientes locales. Respetuosa y sostenible, la propuesta de Molina se apoya en los recursos naturales de Ibiza para componer dos sinfónicos menús degustación, Tanit y Posidonia, que se apoyan tanto en el excelente pescado mediterráneo como en las más desconocidas matançes de la isla para que cada producto se convierta en un fastuoso festín. (lagaiaibiza.com)
TRAGAMAR / PRIMERA LÍNEA DE PLAYA
Es imposible tener más de la Costa Brava: con una terraza en la que se puede pisar la arena de la Calella de Palafrugell, un salón con fantásticas vistas y un interiorismo marinero con la firma de Sandra Tarruella, el restaurante Tragamar ofrece un escenario a la altura de su carta, surtida diariamente por las lonjas de Palamós y Roses, y también de pequeños huertos ecológicos de la zona. Excelente materia prima sin grandes cocciones. (tragamar.com)
Mesas de interior y exterior de Tragamar y su pulpo a la brasa con romesco y papas arrugás.
EL OLIVAR / POP-UP SALUDABLE
El nuevo restaurante pop up del Marbella Club se sostiene sobre una propuesta tan suculenta como saludable ideada por su chef especialista en wellness, el cocinero dietista Andrés Ruiz, quien traduce a un lenguaje gastronómico la cuidada oferta de bienestar del hotel. Deliciosos, nutritivos e instagrameables platos que cambian a diario en función de su disponibilidad y estado óptimo en horario de 9 a 17. Todo con un objetivo: probar que la alta cocina tiene su lado healthy. (marbellaclub.com)
VE-GA RESTAURANTE / EL BRUNCH QUE NO PESA
Un catering, una tienda online de productos gourmet que se pueden adquirir en toda España y, ahora, también el restaurante de moda en el madrileño barrio de Salamanca. El imperio VE-GA está gobernado por el sabor y la buena materia prima. Los fines de semana, su brunch crea verdadera adicción. Con opciones para omnívoros, vegetarianos y celiacos, se trata de un festival de productos naturales y recetas caseras dulces y saladas. (ve-ga.es)
