Los bocadillos son para el verano

300 gr de salmón ahumado.

3 aguacates.

4 huevos.

100 gr de espinacas.

Sal.

Pimienta.

Limón.

Mantequilla.

Pan de molde sin corteza.

Tostamos el pan de molde en una sartén con mantequilla y reservamos.

Cocemos los huevos en agua hirviendo durante siete minutos y reservamos también. Machacamos el aguacate con un tenedor y ponemos a punto de sal, pimienta y zumo de limón.

Montamos la primera rebanada, la untamos con el aguacate, el huevo cortado y las espinacas.

Colocamos la segunda, untamos aguacate y el salmón y terminamos con la rebanada final.

100 gr de agua.

50 gr de aceite de oliva virgen extra.

500 gr de harina.

10 gr de levadura de panadería fresca.

15 gr de sal.

1 redondo de ternera.

100 gr de berros.

20 gr de salsa chiles Chiu Chow.

Pimienta.

Hacer un volcán con la harina. Desmenuzar la levadura en el centro con la sal. Añadir poco a poco el agua y mezclar bien. Después el aceite de oliva y amasar. Reposar durante una hora.

Estirar la masa, untar con un poco más de aceite y pinchar con un tenedor. Hornear a 180 ºC 20 minutos.

Hornear el redondo salpimentado en horno precalentado a 180 ºC durante 20 min. Dejar reposar antes de cortar.

Montar la coca con unas laminas de ternera, los berros y terminar con la salsa picante.