Tiempo de cocinar con calabaza

1 unidad de calabaza.

1 unidad de achicoria.

200 gr de aceituna negra.

50 gr de aceituna verde.

20 gr de alcaparras.

20 gr de anchoas en salazón.

1diente ajo.

20 gr de tomillo.

10 gr de perejil.

1 limón.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Cortar la calabaza en gajos o rodajas y asar al horno a 180º C durante 20 minutos. 

Limpiar las hojas de achicoria y cortar en trozos medianos.

Picar el resto de ingredientes (no muy pequeños) y mezclar con el zumo del limón, el aceite de oliva virgen extra y la sal.

Montar en el plato dos rodajas de calabaza y poner por encima la achicoria y la tapenade.

250 gr de huevo.

350 gr de azúcar.

120 ml de leche.

380 ml de aceite oliva virgen.

420 gr de harina.

14 gr de levadura seca.

10 gr de sal.

10 gr de ralladura de naranja.

Batir el huevo y el azúcar hasta que doble el volumen.

Mezclar, poco a poco, la leche y el aceite.

Después, añadir suavemente la harina mezclada con la levadura.

Terminar con la sal y la ralladura de naranja.

Cocinar en un molde a 180º C en el horno precalentado.