¿Sabías que hay una legumbre que te protege de los carbohidratos?

Hay un nuevo superalimento en nuestra lista de favoritos. ¿Qué contestarías si te dijéramos que hemos encontrado la clave para estar saciada más tiempo y un sustituto de la protéina animal muy saludable? Seguro que ya estás dando saltos de alegría; nosotras también. La lenteja de agua Mankai es una variante de alga que condensa muchas sorpresas en sus pequeños (diminutos) granos.

Su alto contenido proteico es uno de sus pros, pero además, es una alternativa ecológica a las proteínas animales. Aunque sus beneficios no se quedan aquí: controla también el índice glucémico tras consumir carbohidratos, por lo que es un alimento que debes incorporar en tu dieta, si quieres tener controlado este campo.

Según un estudio llevado a cabo por la Universidad Ben-Gurion de el Negev (BGU), el Mankai es el superalimento de orgien ecológico que faltaba por incorporar a tu dieta. En el estudio, se compararon las reacciones del organismo con un batido rico en carbohidratos y con el consumo de esta 'legumbre'. Después de dos semanas, los encuestados que consumieron el batido hecho del superalimento tuvieron índices más bajos de glucosa y mejores niveles de esta a primera hora de la mañana y en ayunas.

En este alimento que se cultiva de forma muy respetuosa en Israel, puede estar la solución a todas nuestras plegarias, ya que es una fuente de proteínas de mucha calidad y además, alta en vitamina B12.