Postres hechos con una impresora 3D: la tecnología más dulce

Dinara Kasko ha convertido la pastelería en todo un arte. Sus creaciones, aunque se coman en diez minutos, son auténticas obras de ingeniería y diseño. Todo un proceso que ha revolucionado la cocina más dulce. Antes que pastelera, era arquitecta. Antes de pelearse con harina, huevos o glaseados, Dinara lo hizo con las matemáticas para crear moldes de pastelería gracias a una impresora en tres dimensiones. A sus ideas, casi siempre geométricas, les da vida en el ordenador. Lo imprime en 3D y el resultado lo rellena con silicona. Es en ese molde de silicona donde pone los ingredientes. La apariencia de los platos en los buenos restaurantes hoy es fundamental. Dinara recorre el mundo impartiendo clases, contando su universo. Ahora le toca Madrid, donde marida dulces y cócteles al lado de Diego Cabrera.-Redacción-