Recetas con las que podrás viajar sin salir de casa

En los tiempos que corren solo es posible viajar de tres formas: viendo Google Street View en plan nostálgico, apuntándote a los tours virtuales más famosos de la cuarentena desde la comodidad de tu habitación o cocinando. Como mañana comienza el puente de mayo y las otras dos formas de teletransportando a otros lugares más exóticos que nuestro balcón hacen que se nos salte alguna que otra lagrimilla, hemos decidido una cosa: este fin de semana largo será culinario. Con estas sencillas recetas iremos a la otra punta del mundo con solo un bocado, prometido.

El único viaje que tendrás que hacer es al super, ese sí está permitido.

¡Te chuparás los dedos!

Ingredientes:

-2 tazas de arroz para sushi

-Alga nori

-Wasabi

-Salsa de soja

-4 cucharadas de vinagre de arroz

-2 cucharadas de azúcar

-1 cucharada de sal

-Pescado y vegetales al gusto, (salmón, atún, aguacate, pepino...)

Cómo se hace:

Lavamos el arros 5 ó 6 veces y los dejamos reposar 30 minutos. A continuación, ponemos en una olla la misma cantidad de arroz que de agua, ponemos el fuego al máximo hasta que hierva y lo dejamos cocer 13 minutos a fuego medio con tapa. Lo dejamos reposar 10 minutos sin quitar la tapa. Mexclamos el vinagre con el azúcar y la sal hasta que todo esté disuelto. Pasados los 10 minutos, ponemos el arroz en una bandeja, lo repartimos, y vamos añadiento poco a poco la mezcla de vinagre mientras abanicamos y removemos con un tenedor para que el arroz quede a temperatura ambiente. Una vez listo el arroz, nos mojamos las manos y vamos creando el sushi: si quieres hacer nigiris, solo tienes que utilizar el pescado a tu elección y hacer una cama con el arroz. Si quieres hacer makis, necesitarás alga nori y unas esterilla para crear los rollos que después cortarás.

¡Salsa de soja, wasabi y listo!

Ingredientes:

-Verduras al gusto (cebolla, pimiento, setas...)

-Pollo, ternera o gambas

-Cebolleta

-Tallarines para cocer

-Salsa de soja

Cómo se hace:

Mientras cueces los tallarines corta la verdura y la carne en trozos, mejor si son tiritas. Pasa la carne por la sartén salpimentada y déjala reposar. A continuación, haz en el wok las verduras crujientes y añade la carne y la salsa de soja. Una vez hechos los tallarines, escúrrelos bien y añadelos. Mezclar bien, decorar con cebolleta y, ¡listo!

Ingredientes:

-Pescado blanco fresco como la corvina

-Cebolla morada

-Cilantro

-6 limas

Cómo se hace:

Limpiamos y troceamos el pescado previamente congelado (por el anisakis) y reservamos. Lo ponemos en un bol con agua y hielo para que se mantenga fresco y aderezamos con sal, pimienta y chile. Cortamos la cebolla en juliana, exprimimos las 6 limas y añadimos el zumo al pescado, que se cocinará con los jugos cítricos, por loq ue se tendría que ir poniendo blanco poco a poco. Removemos bien, quitamos el agua sobrante, dejamos reposar 10 minutos en el frigorífico. Rectificamos de sal y añadimos la cebolla y el cinlantro picado.

Ingredientes:

- Dos pechugas de pollo

-Cúrcuma, (1 cucharada)

-Garam masala, (1 cucharada)

-Cilantro en polvo, (2 cucharaditas)

-Comino en polvo, (2 cucharaditas)

-Sal, (2 cucharaditas)

-Dos dientes de ajo

-Jengibre en polvo, (media cucharadita)

-1 Yogur natural no azucarado

-1 Cebolla

-Pasta de tomate concentrado, (1 cucharada)

-4 Tomates pera

-Pimienta, (media cucharadita)

-Leche de coco, (un cuarto de taza)

Cómo se hace:

Mezclamos las especias en un bol en seco y las dividimos en dos partes iguales. A continuación, marinamos el pollo con el yogur, una de las partes de las especias y el ajo laminado. Lo dejamos reposar toda la noche en el frigorífico. Una vez marinado el pollo, pelamos los tomates y trituramos la cebolla, el otro diente de ajo y la mitad sobrante de las especias. Pasamos la mezcla a la sartén y a fuego medio la vamos tostanto, a continuación, añadimos los tomates y dejamos que se cocine. Una vez integrado, lo pasamos hasta tener la textura de una salsa. La ponemos a fuego medio y añadimos el pollo previamente sellado en otra sartén. Añadimos la leche de coco y dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego bajo-medio con tapa. Solo queda servirlo con arroz blanco y... ¡a comer!