Cualquier excusa es buena para descubrir nuevos restaurantes y tras la publicación de La transmisión del sabor, en el que el periodista estadounidense Bill Buford se sumerge en la gastronomía francesa nos hemos ido a conocer los representantes de este arte culinario en Madrid. Como Brasserie Lafayette, donde bodega y cocina se unen para acercarnos a la alta cocina francesa, Le Petit Prince, que apuesta con acierto por lo grandes clásicos de su gastronomía o L’Entrecote Café de París, donde el protagonista es el entrecote más conocido del mundo.